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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
Esta receita muito simples combina a luxuosa gordura do foie gras com a acidez do brandy de maçã. É uma combinação divina que certamente será a favorita da festa.
O foie gras de grau B mais barato é perfeitamente adequado para esta receita. Você pode até usar o foie gras enlatado, embora exista uma perda definitiva de sabor.
Ingredientes
- Foie Gras fresca de 8 onças (Grau B, cortada em pedaços de 2, 5 cm, veia removida)
- 1/4 xícara de Pomme de Vie (aguardente de maçã)
- Manteiga sem sal de 8 onças (temperatura ambiente, macia)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 pão de brioche
- 1 maça
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça uma panela antiaderente até que esteja muito quente. Adicione o foie gras e refogue por cerca de 5 minutos. Remova do quente e deixe esfriar.
Coloque o foie gras em um processador de alimentos equipado com a lâmina de corte. Com o processador funcionando em baixa velocidade, adicione lentamente o conhaque e a manteiga amolecida.
Continue a misturar até obter uma consistência uniforme. Prove e adicione sal e pimenta ao seu gosto.
Coloque a mistura em uma tigela. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Corte o brioche em fatias e torradas.
Corte sua maçã em fatias.
Sirva o foie gras com fatias de brioche e fatias de maçã.
Desfrutar!
Gorjeta
Para uma apresentação mais elegante, use um saco de confeitar com antecedência para agitar porções em torradas individuais.
Tags de receita:
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