Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 426 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 426 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 842mg | 37% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 35mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada de batata bem temperada é feita com a adição de bacon e picles de endro picado.
O molho de maionese é aromatizado com algumas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e alguns picles de endro picados. Recomenda-se batatas com casca vermelha ou amido com baixo teor de amido, pois mantêm sua forma particularmente bem.
Ingredientes
- 2 libras de batatas (de pele vermelha)
- 6 tiras de bacon
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de aipo picado
- 1 picles de endro (picado)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de maionese
Passos para torná-lo
Descasque (ou deixe com casca, se desejar) e cubra as batatas. Coloque-os em uma panela grande e cubra com água. Adicione cerca de 1 colher de chá de sal à água e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Escorra completamente e deixe as batatas esfriarem completamente com a tampa entreaberta.
Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante. Retire as toalhas de papel para escorrer. Quando o bacon esfriar, esfarele e reserve.
Em uma tigela grande, misture as batatas esfriadas com a cebola, aipo, picles e salsa.
Em uma tigela pequena, misture a maionese com vinagre, óleo e sal e pimenta a gosto.
Adicione o molho à mistura de batata e misture delicadamente. Polvilhe com o bacon desintegrado. Cubra a tigela e leve à geladeira até servir.
Dicas
Adicione os ovos cozidos picados à mistura de batata ou decore com ovos cozidos fatiados.
Tags de receita:
- Batata
- salada de batata com bacon
- acompanhamento
- americano
