Nancy Lopez-McHugh
- Total: 50 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 57 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 57 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 42mg | 2% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 11mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O objetivo de um prazer é fornecer um impulso de sabor a um alimento comum. E, rapaz, esse sabor de pimenta fácil de fazer adiciona um sabor excelente a tudo o que você coloca.
As pimentas Poblano são um ingrediente culinário fantástico, pois agregam grande sabor a uma pequena embalagem. Eles são bastante leves, embora você possa ocasionalmente obter um tempero médio.
Este sabor oferece o sabor dos poblanos com algum calor fornecido pelos pimentões serrano. É esfumaçado, picante e um pouco azedo - delicioso.
Esta receita é suficiente para encher um pote pequeno, mas você pode dobrá-lo facilmente, se quiser. Este sabor anima o peixe ou o frango todos os dias, mas também é perfeito em bolachas com uma mancha de creme de queijo, para mergulhar salgadinhos de milho, misturar em qualquer salada e pão crocante. Além disso, ele pode incluir cachorros-quentes, bifes, hambúrgueres ou qualquer outro tipo de sanduíche que você desejar. Este sabor de pimenta de poblano é tão bom que você deve colocá-lo em tudo.
Ingredientes
- 4 pimentas poblano de tamanho médio
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de escolha)
- 1 cebola branca pequena (picada)
- 2 a 3 pimentões serrano (picados, a gosto)
- Sal marinho fino (a gosto)
- Pitada de açúcar granulado
- 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pimentos Poblano têm uma pele grossa que é melhor removida. Para fazer isso, você pode queimar os pimentões em fogo aberto ou em uma churrasqueira ao ar livre.
Fique de olho nos pimentões para que eles não queimem. Eles estão prontos quando a pele começa a escurecer, a borbulhar e a descascar facilmente da polpa da pimenta. Quando isso acontecer em um lado dos pimentões, vire-os. Todo o processo pode levar de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho do pimentão.
Retire os pimentos do forno e deixe esfriar. Depois que você puder lidar com eles, retire com cuidado a pele escura e descarte-a.
Remova a haste e cube os poblanos em pedaços pequenos e uniformes. Você pode descartar ou incluir as sementes. Coloque os poblanos de lado.
Aqueça o óleo em uma panela grande. Quando estiver quente, adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida.
Adicione os serranos e cozinhe até amolecerem.
Agora adicione os pedaços de pimenta poblano, polvilhe meia colher de chá de sal marinho fino e a pitada de açúcar e, em seguida, adicione o vinagre.
Mexa bem a panela e continue cozinhando por mais 10 minutos para realmente permitir que os sabores se juntem.
Prove o sabor e adicione mais sal ou vinagre, se desejar. Sirva quente ou guarde na geladeira por até uma semana.
Gorjeta
- Você também pode preparar os pimentões colocando-os sob a grelha no forno. Ligue o forno para a grelha, coloque os pimentões em uma assadeira e coloque-os no forno depois que aquecer.
Tags de receita:
- Pimenta
- fusão
- churrasco
- condimento
