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- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: serve 2
Marinar essas galinhas da Cornualha durante a noite e colocá-las na grelha e você terá as melhores galinhas de caça que você já experimentou. Você pode até colocá-los em uma churrasqueira sobre a grelha.
Ingredientes
- 2 galinhas da Cornualha (450 a 700 g) cada
- Para a Marinada:
- 1/3 xícara (80 mL) de azeite
- 1/2 xícara (120 mL) de suco de limão
- 1 colher de sopa (15 mL) de pimenta do reino moída grossa
- 2 colheres de chá (10 mL) de sal
- 2 colheres de chá (10 mL) de cebola em pó
- 1/2 colher de chá (2, 5 mL) de alho em pó
- 4 ramos de alecrim fresco (embebido em água por 30 minutos)
Passos para torná-lo
Dividir as galinhas da Cornualha longitudinalmente. Lave as metades da galinha; seque com uma toalha de papel.
Para a marinada, em uma tigela média de plástico ou vidro, misture todos os ingredientes restantes, exceto o alecrim. Divida a marinada ao meio, reservando metade da mistura para regar as galinhas durante o processo de cozimento.
Coloque as galinhas em um saco plástico grande. Despeje metade da marinada sobre as galinhas. Libere o excesso de ar da bolsa e feche. Coloque na geladeira e deixe as galinhas marinarem por 3 a 8 horas.
Pré-aqueça a grelha. Pouco antes de grelhar, adicione raminhos de alecrim aos carvões ou coloque em uma caixa de defumador.
Remova as galinhas da marinada e coloque, com a pele para cima, na grelha. Descarte a marinada. Cubra a grelha e cozinhe por 45 minutos ou até o teste das galinhas (uma temperatura interna de 50 ° C), regando com metade da marinada reservada nos primeiros 30 a 35 minutos de tempo de cozimento.
Depois que as galinhas estiverem cozidas, retire do fogo e sirva com seus lados favoritos.
Tags de receita:
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