AnjelikaGretskaia / Getty Images
Como a culinária francesa depende tanto de alimentos sazonais, a clássica cozinha francesa recebe um despertar criativo na primavera. As texturas pesadas e os ricos sabores do inverno são substituídos por frutas e legumes frescos e brilhantes. Historicamente, os alimentos da primavera na França se tornaram mais leves, em preparação para a energia e mobilidade necessárias para a preparação para os próximos meses de cultivo e colheita. Como a culinária francesa permanece firmemente enraizada na tradição, ainda hoje desfrutamos de comida mais leve da primavera.
-
Salada de Abacate e Romaine
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty Images
O abacate cremoso e a alface crocante criam um belo contraste nesta salada francesa que mostra a generosidade dos legumes da primavera. Use vinagre balsâmico e azeite de alta qualidade. Eles realmente brilham nesta receita e você definitivamente vai provar a diferença.
-
Massa básica de crepe
Evan Sklar / Getty Images
Não se sinta intimidado pela delicadeza dos crepes franceses clássicos. Depois de pegar o jeito, você pode facilmente preparar um lote em casa. A massa precisa descansar por pelo menos 20 minutos antes de usar, portanto, permita um tempo extra de preparação. Encha-os com ingredientes doces ou salgados, como morangos, Nutella, queijo de cabra ou aspargos salteados frescos da primavera.
-
Crepes de trigo sarraceno
Lisa Hubbard / Getty Images
Os crepes de trigo sarraceno são mais saborosos que a versão clássica e combinam lindamente com uma variedade de recheios. Experimente os primeiros morangos da estação, tomates e espinafre, ou presunto ralado e um queijo funky como raclette. Esta massa de crepe precisa descansar por pelo menos 2 horas antes de usar, então reserve um tempo extra.
-
Quiche Lorena com Bacon e Gruyère
Nicki Dowey / Getty Images
O quiche pode ser classificado como um dos pratos franceses mais populares nos Estados Unidos, e a torta de ovo se presta a muitos recheios. Esta versão de bacon e queijo gruyère faz um saudável café da manhã ou brunch, ou até um bom jantar com uma salada e um copo de vinho branco. Se você não gosta de bacon ou gruyère, substitua a linguiça esfarelada e qualquer tipo de queijo que desejar. Espargos macios também funcionam muito bem.
-
Quiche de espinafre e cebola
Westend61 / Getty Images
Experimente este quiche saboroso de espinafre e cebola para um café da manhã ou brunch relativamente rápido e fácil. Ele não requer uma casca de massa, mas você pode usar uma já preparada ou preparar sua própria receita favorita. Se você usar uma crosta, deixe descansar antes de despejar a mistura de ovos ou assar novamente, para que não encolha.
-
Soufflé de Espinafre Clássico
Imagens de William Shaw / Getty
Um suflê leve e arejado parece impressionante o suficiente para os hóspedes, mas você também pode torná-lo fácil o suficiente para uma refeição durante a semana. Este usa espinafre fresco e faz um adorável jantar leve ou um prato para um prato principal mais agradável. Sirva rapidamente antes que caia e observe os rostos de sua família se iluminarem.
-
Bordo assado e peru com vidros alaranjados
Leah Maroney
A combinação de laranja e bordo tem um gosto categoricamente francês. Esta preparação doce e salgada simples destacará a Turquia suculenta lindamente. Deixar o peru descansar por alguns minutos após terminar, permite que os sucos se distribuam por toda a carne, criando um pássaro mais suculento.
-
Salada Nicoise
Jules Clancy / Flickr
Uma salada francesa nicoise apresenta batatas, ovos cozidos, azeitonas e feijão verde, todos vestidos com um belo molho dijon. Tradicionalmente, também inclui anchovas. Como nem todo mundo gosta do sabor do peixe, você pode optar por omiti-lo, se preferir.
-
Sorvete de figo elegante
Diana Rattray
Os figos frescos têm uma doçura adorável e rica que se presta bem a uma variedade de preparações. Um sorvete refrescante faz uma sobremesa leve ou um limpador de paladar entre os pratos durante um jantar elegante. Deixe algumas sementes de figo em uma textura agradável e crocante.
-
Sorvete de hortelã de refrigeração
Juanmonino / Getty Images
-
Trufas de chocolate amargo
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Não podemos pensar em nenhum lugar que preferiríamos ser do que um chocolatier francês. Se você não conseguir chegar a Paris, crie essas trufas decadentes de chocolate preto em casa. Use chocolate de alta qualidade para obter os melhores resultados; essas guloseimas simples realmente mostrarão o sabor.
-
Crepes de chocolate
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Faça crepes para a sobremesa e todos ficarão à mesa. Estes ricos crepes de chocolate prestam-se a toda uma gama de recheios doces. Experimente o molho de cereja, chantilly, Nutella, nozes picadas ou frutas frescas. Para uma apresentação especialmente deliciosa, mergulhe bagas frescas e vários molhos com um montão de chantilly fresco por cima.
-
Suflê de chocolate individual
Imagens de Lara Hata / Stockbyte / Getty
Estes adoráveis suflês individuais de chocolate parecem chiques, mas se reúnem mais facilmente do que você pensa. Rico e com chocolate, sirva-os frescos fora do forno antes que esvaziem. Um pouco de chantilly por cima equilibraria a decadência lindamente.
-
Mousse de Chocolate Clássico
Nicole Branan / E + / Getty Images
Complete uma refeição leve de primavera com mousse de chocolate, um doce que é ao mesmo tempo arejado e elegante. Ele dará uma nota romântica a qualquer refeição, mas sua natureza descomplicada também agrada a crianças e comedores exigentes.
-
Rabanadas com compota de morango
Leah Maroney
Dê à sua torrada francesa um sotaque continental clássico usando brioche. Dá a este brunch clássico uma textura almofadada e absorve perfeitamente a mistura de ovos. Use morangos frescos e doces da primavera para fazer uma compota que a levará ao próximo nível.
-
Salada Bistrô com Croutes de Queijo de Cabra
Molly Watson
Aproveite as primeiras alfaces da estação com esta leve salada de bistrô francês. Rodadas de queijo de cabra quente dão a ele um elemento cremoso que contrasta perfeitamente com as folhas crocantes e picantes. Radicchio, rúcula ou uma mistura de verduras funcionariam bem nesta preparação.
-
Ratatouille clássico
Eising / Getty Images
Muitos pensam no ratatouille como um prato de inverno, porque é muito recheado, mas funciona muito bem na primavera, quando a primeira polpa macia e o tomate doce chegam ao mercado. Esta receita fácil e perfumada exige berinjela, tomate e abóbora amarela, mas você também pode substituir abobrinha ou outra abóbora, dependendo do que ocorrer primeiro na temporada perto de você.
-
Sopa de creme de brócolis
John Shepherd / Getty Images
Um creme aveludado de sopa de brócolis começará sua refeição com uma nota verde, mas também fará um delicioso almoço leve. O uso de brócolis fresco da primavera faz desta sopa cremosa um favorito da estação, mas você também pode usar brócolis congelado, se o tiver à mão.
-
Salada de cenoura fresca
Papoula Barach / E + / Getty Images
As cenouras artesanais, que vêm em uma maravilhosa variedade de cores, tornariam esta salada francesa rápida e fácil especialmente bonita. O curativo dijon com zíper proporciona brilho extra. Experimente uma entrada leve ou acompanhamento com carne de porco ou frango e um copo de vinho branco crocante.
-
Batata e Leek Soup
O abeto
