Menu e receitas clássicas de ação de graças

LauriPatterson / Getty Images

O clássico jantar de Ação de Graças inclui os favoritos dos velhos tempos, que nunca mudam: peru, molho, recheio, batatas, legumes e torta. Mas a maneira como esses pratos são feitos ou adicionados é sempre variável, devido às tendências alimentares e às diferentes necessidades alimentares.

Nossa coleção oferece receitas que marcam deliciosamente todas as caixas de um jantar de ação de graças, de maneira tradicional ou inovadora.

Assista agora: A maneira mais fácil e elegante de esculpir uma Turquia

• Peru

  

  Claire Cohen

  O peru assado é o prato principal por excelência para festas de Ação de Graças. Lembre-se de que, independentemente do que você escolher, a chave para um jantar bem-sucedido é ter um peru grande o suficiente para alimentar todos - e ter algumas sobras para si mesmo. Tente estas recomendações para a estrela do show:

  • Esta receita de peru assado inclui instruções para degelo, recheio, treliça, tempero e torrefação. Ele também fornece instruções sobre como assar o peru, se você preferir deixá-lo sem recheio. Um peru assado com bacon será um prazer para todos. O bacon ajuda a manter a umidade da carne de peru, dando-lhe um sabor defumado e um final suculento.Para os paladares mais doces, pense em um peru assado balsâmico e com mel, aprimorado por tomilho e laranjas. Simples e saboroso.

• presunto

  

  Claire Cohen

  Nem todas as famílias são fãs da Turquia no jantar de Ação de Graças. Muitos escolheram um presunto saboroso em vez do pássaro. Faça desta carne o seu principal:

  • Este presunto envidraçado de bordo e açúcar mascavo é uma excelente opção; cozinha em apenas 2 horas e precisa de muito pouca preparação. A receita da Gammon transforma este corte de carne de porco em um belo presunto assado aromatizado com damascos, cravo e vinho tinto. Atravesse o oceano e experimente uma receita britânica de presunto. Sirva os sabores surpreendentes de cidra e pimenta com uma receita simples de presunto de cidra galês.

• Enchimentos e pensos

  

  O abeto

  Recheio e vestir são iguais, mas não são os mesmos. A principal diferença é que o recheio é cozido dentro do pássaro e o molho é cozido e servido separadamente. Hoje em dia, essa distinção é menos rigorosa com a crescente preferência por cozinhar perus sem recheio (informações crescentes sobre segurança alimentar mostram como o recheio no peru pode absorver sucos de aves não cozidas e contaminados com salmonela).

  Fique do lado seguro e cozinhe esses lados bonitos, bem, do lado:

  • Este molho de pão perfumado e úmido com sálvia é um clássico do Dia de Ação de Graças. Você pode adicionar nozes picadas, passas, maçãs em cubos ou cranberries secas, dependendo de suas preferências.Nosso molho de milho à moda antiga, ao estilo do sul, tem pão de milho e farinha de rosca macia junto com legumes e ervas picados. Este recheio de quinoa é definitivamente uma boa opção para que eles tenham uma refeição igualmente recheada e saudável. Uma caçarola de frango e molho é um prato fácil que não leva horas de preparação.

• Purê de batata

  

  Diana Rattray

  Purê de batatas e molho é uma das combinações favoritas nos pratos do Dia de Ação de Graças. Nossas receitas sugeridas têm diferentes sabores e opções de culinária, para que você possa escolher a que melhor funciona:

  • Estes purê de batatas extra especiais são carregados de sabor. Manteiga e leite ajudam na textura cremosa, mas fique à vontade para substituí-los por bebidas sem leite e margarina, se houver necessidades alimentares à sua mesa. Se o fogão estiver coberto com outros pratos e o forno não for uma opção, faça-os instantaneamente. Purê de batatas. Cozinhe em uma fração do tempo, você pode esquecê-los e trabalhar em outras coisas. Se tudo estiver pronto e você se esquecer de fazer o purê de batatas, não entre em pânico! Siga esta preparação de 16 minutos para purê de batatas no microondas.

• Molho de peru

  

  O abeto

  Para muitos, o molho é tão importante quanto o peru. Nossas sugestões são rápidas e simples, deixando os principais sabores brilharem. Seu molho deve ser espesso e saboroso como o assado, e estas receitas fazem exatamente isso:

  • Este molho de peru clássico do sul é rico e delicioso. Gotas de panela de peru (ou frango) fornecem o sabor. Um molho sem gotejamento é uma solução inteligente se você não estiver cozinhando um peru. Um banquete mais elaborado, esta receita de molho de bacon para cidra usa os pingos de um assado de peru com bacon e adiciona ervas, tomates e cebolas assadas para um molho extraordinariamente rico.

• Molho de Cranberry

  

  Diana Rattray

  Molho de cranberry tem muitas variações e pode facilmente assumir sabor cítrico, licor ou especiarias sem perder seu caráter. Nossa coleção de receitas de cranberry oferece preparações rápidas e saborosas que complementam o seu peru assado ou presunto:

  • O molho de cranberry no Instant Pot leva 15 minutos. Use xarope de baunilha, canela, laranja e bordo para trazer um pedaço de queda para o seu pires. Para este molho rápido de cranberry, você precisa de 4 ingredientes e 15 minutos. É uma adição de última hora ao seu menu que você também pode usar como geléia, recheio de bolo ou cupcake.

• Lados de batata doce e inhame

  

  O Spruce Eats / Katarina Zunic

  Batata-doce e inhame são erroneamente pensados ​​como a mesma coisa. Apesar de ambos serem vegetais de raiz, eles não são os mesmos, nem o sabor e a textura que eles trazem para a sua mesa de férias. Ambos são obrigatórios no Dia de Ação de Graças, mas muitas famílias têm um favorito. Escolha o seu e siga nossas sugestões:

  • Um prato tradicional para muitos, esta caçarola de batata doce é uma escolha incrivelmente deliciosa. Se você não tem espaço no forno, experimente esta versão fácil da panela de pressão Instant Pot! Para o lado mais leve da batata-doce, experimente a nossa abordagem refogada no clássico do feriado: menos açúcar e mais trituração. marshmallows são uma maneira popular de apreciar este doce vegetal de raiz.

• Lados Vegetais (Cozidos)

  

  O abeto

  Os lados dos vegetais são tão variados quanto os vegetais. Não existe um menu padrão quando se trata de vegetais, por isso nossas recomendações oferecem muitos sabores e texturas diferentes:

  • Couve de Bruxelas é definitivamente um dos favoritos das férias. Esta couve de Bruxelas assada com bacon é uma preparação simples e sua trituração complementa a textura cremosa do purê de batatas e a seda do molho.Um saboroso molho de queijo cheddar é destaque nesta caçarola de couve-flor e queijo, crocante e recheada - uma boa opção para os amantes de vegetais. As cenouras vitrificadas são tão fáceis de fazer. Com apenas água, manteiga e açúcar, você terá um prato pronto em 30 minutos. Junte o xarope de bordo e o açúcar mascavo neste delicioso prato de abóbora, uma ótima alternativa menos tradicional.

• Saladas

  

  Leah Maroney

  As saladas tomam conta das mesas de festas e as opções são tão numerosas e saborosas que é difícil escolher algumas que melhor complementem sua alimentação. Sugerimos alguns pratos inspirados no outono cheios de sabores de outono, nozes crocantes e frutas da estação e duas criações à base de frutas para compensar a salinidade e a riqueza de outros pratos de férias:

  • Esta salada de maçã, queijo azul e figo é uma celebração do outono e fácil de montar. Misture maçãs, queijo, figos, pinhões e verduras em um molho doce de mostarda balsâmica. Essa é outra convidativa salada colorida de outono de frutas secas, bacon e queijo de cabra, misturada com espinafre e alface com molho balsâmico e chalota. esta salada de abacaxi e cranberry congelada no dia anterior em 15 minutos e congele durante a noite. Abacaxi, amora e creme de leite fazem um tratamento frutado que pode ser servido no prato com os pratos principais ou como uma sobremesa refrescante.Para outra mistura de frutas, faça esta salada cítrica de baunilha para combinar com suas carnes.

• Rolos

  

  O abeto

  Mesmo que o seu menu de jantar já seja uma recompensa de pratos, os pãezinhos têm um papel fundamental a desempenhar no jantar de Ação de Graças. Eles são um veículo bonito e macio para limpar o seu prato e são procurados por causa da textura amanteigada e escamosa. Experimente estas sugestões já disponíveis:

  • Os deliciosos e deliciosos rolos de levedura da Parker House têm uma forma famosa que os torna extra especiais. Um círculo fofo de massa é amanteigado e depois dobrado ao meio antes de assar, dando ao rolo final uma crocância extra e um meio escamoso.Para uma cesta vibrante e colorida, faça rolos de trevo, saborosos e crocantes, graças às pepitas no topo. quer ir além, faça massa de brioche para esses rolos franceses em miniatura.

• Torta de maçã

  

  Leah Maroney

  Torta de maçã caseira é um grampo nas mesas de Ação de Graças. Você não pode pular, mas pode procurar em nossas sugestões para encontrar a que mais gosta:

  • Nossa torta de maçã clássica usa canela e noz-moscada para perfumar maçãs azedas. Você pode servir com chantilly ou sorvete de baunilha. Para uma aparência alternativa, use esta torta de maçã, que é tão bonita de se olhar quanto saborosa de comer.Embora um banquete de férias talvez não seja a hora de pensar em calorias, esta versão mais leve de torta de maçã é uma receita saborosa e saborosa.

• Torta de abóbora de outono clássica

  

  O abeto

  Como torta de maçã, torta de abóbora é uma sobremesa que você absolutamente não pode pular. A maioria das pessoas tem uma fatia de cada um!

  Algumas de nossas recomendações têm peças interessantes sobre o sabor da abóbora, mas outras são simples e tradicionais:

  • Esta torta de abóbora clássica contém a mistura certa de especiarias e cremosidade; polvilhe canela antes de servir ou bata um pouco de creme para cobri-lo.O creme de abóbora brûlée é incrivelmente delicioso e pode ser preparado com um dia de antecedência. Quando chegar a hora da sobremesa, basta tirá-la da geladeira, cobri-la com açúcar e tocha para fazer a cobertura de açúcar queimado.Para terminar o jantar com um chute de especiarias, vá para esta torta de abóbora de cardamomo, também perfumado com gengibre e noz-moscada.

Sobremesas Agradáveis