Ray Kachatorian / Getty Images
- Total: 7 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 129 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 129 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1056mg | 46% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 7g | 24% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sopa de aspargos saborosa é fácil de preparar e cozinha na panela lenta.
Ingredientes
- 2 libras de aspargos frescos (extremidades amadeiradas quebradas ou cortadas)
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 6 cebolinha (picada)
- 2 xícaras de batatas assadas (em cubos e descascadas, cubos de 1, 2 cm)
- 1/4 de colher de chá de sal temperado
- 1/4 de colher de chá de pimenta moída na hora
- Decore: salsa fresca (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave as espargos; corte em comprimentos de 2, 5 cm. Se desejar, reserve algumas pequenas dicas de aspargos no microondas ou no vapor, para enfeitar cada porção.
Em uma panela de barro de 3 1/2 a 5 quartos, combine os aspargos com o caldo, a cebola verde e as batatas. Tampe e cozinhe LOW por 5 a 7 horas, até as batatas ficarem macias.
Aumente a configuração de temperatura para ALTA. Com um liquidificador ou processador de alimentos, bata os sólidos vegetais em lotes, com um pouco do líquido de cozimento, até ficar um pouco liso.
Retorne ao líquido restante na panela lenta. Misture o sal e a pimenta temperados, provando e ajustando a quantidade de tempero a gosto.
Tampe e cozinhe em fogo alto por mais 30 minutos. Sirva decorado com algumas dicas de aspargos cozidos ou salsa fresca, se desejar.
Desfrutar!
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Gorjeta
- Um redemoinho de purê de pimenta vermelha assada com creme de leite faz um bom enfeite para esta sopa, também
Tags de receita:
- Batata
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