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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 30 cookies
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 64 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 30 cookies | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 64 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 22mg | 1% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 3mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Quando se pensa em palmiers, os biscoitos deliciosamente doces e escamosos também conhecidos como orelhas de elefante vêm à mente. Esses biscoitos Palmiers são tudo isso, mas também com um toque de canela caramelizada. Você pode preparar esta receita de palmiers de canela de maneira ultrarrápida, para que sejam guloseimas perfeitas para reuniões de última hora ou um guloso indomável.
Os Palmiers não são diferentes da textura escamosa de um croissant, mas são feitos de massa folhada. Embora fazer massa folhada não seja tão difícil, existem muitos doces prontos por aí e muitas vezes é mais rápido e fácil (e a massa folhada precisa ser manuseada com cuidado para não achatá-la), geralmente é mais fácil comprar.
Ingredientes
- 1/3 xícara de açúcar (granulado)
- 1 1/2 colheres de chá de canela (em pó)
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/2 folha de massa folhada (1 folha comprada em loja)
- 1 ovo (batido)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça um forno a 400 F.
Misture o açúcar, a canela e a manteiga derretida até formar uma pasta.
Enrole a massa em um retângulo grande, cerca de 15 polegadas por 12 polegadas. Usando um pincel ou uma colher, espalhe a pasta de canela e açúcar em uma camada fina e uniforme sobre a massa. Começando nas extremidades longas do retângulo, role levemente cada lado para dentro até que se encontrem no meio. Para manter a massa difícil unida, pincele-a com o ovo, se necessário.
Corte a massa transversalmente em palmiers de 1/4 de polegada - eles parecerão pequenos pergaminhos - e organize-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 12 a 15 minutos, até que inchem e fiquem douradas. Retire-os da assadeira e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Variações de receita
- Esta é uma receita clássica e, como tal, não precisa de alterações ou de muitas alternativas., Existem algumas que, quando usadas, não mudam a natureza autêntica deste adorável biscoito. Deixa a canela, afinal, isso é uma questão de sabor e este tempero não é um favorito de todos. Adicione outro tempero, como a noz-moscada, para obter um sabor mais suave e ainda picante, tente a maça. Mace é o revestimento fibroso da semente (a noz-moscada) e tem um sabor não muito diferente, mas é mais suave e alguns dizem mais amável do que o tempero comum do solo. Se você não encontrar maça, use um pequeno ponche de mistura de especiarias de abóbora, mas tome cuidado ou isso pode sair pela culatra e não ter um gosto muito bom.
Tags de receita:
- Biscoitos
- sobremesa
- francês
- de volta à escola
