Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6-8 porções (6-8 porções)
Anéis de cebola fritos são um dos nossos prazeres culpados. Nós não os fazemos frequentemente, então eles são um verdadeiro prazer quando o fazemos. Sirva-os juntamente com bifes grelhados, hambúrgueres ou sanduíches. E anéis de cebola fritos crocantes fazem um ótimo hambúrguer ou cobertura de carne de porco desfiada.
Cebolas grandes e doces, como Vidalias, são perfeitas para anéis de cebola. Esta massa faz um excelente revestimento nos anéis de cebola e pode ser temperada com uma pitada de sua mistura favorita de temperos. Gostamos de adicionar um tempero Cajun sem sal à massa. Se o seu tempero contiver sal, reduza a quantidade de sal na massa.
Esses anéis de cebola agredidos por cerveja são outra excelente opção.
Ingredientes
- 3 cebolas grandes espanholas (ou cebolas doces)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de colher de chá de sal e mais para temperar
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo (bem batido)
- 1/2 xícara de leite
- Óleo de cozinha para fritar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 200 F. Forre uma assadeira com papel toalha e tenha uma assadeira ou panela sobressalente pronta para manter os anéis de cebola fritos quentes.
Lave e descasque as cebolas e, em seguida, corte-as em rodelas grossas de 1/4 de polegada. Rondas separadas em anéis.
Aqueça 3 a 4 polegadas de óleo vegetal em uma panela funda ou funda a 365 F.
Em uma tigela, misture a farinha, os temperos e o fermento. Em uma tigela pequena, misture o ovo e o leite. Adicione a mistura de leite aos ingredientes secos. Mexa até ficar bem misturado.
Mergulhe os anéis de cebola na massa e, em seguida, despeje na gordura profunda por volta dos 365 anos. Trabalhe com apenas alguns de cada vez; não amontoá-los.
Frite os anéis de cebola até que fiquem dourados, virando para dourar os dois lados. Cada lote leva cerca de 2 a 3 minutos.
Retire os anéis de cebola da panela com papel toalha para escorrer bem. Transfira-os para outra panela e mova-os para o forno pré-aquecido para manter aquecido enquanto faz lotes subsequentes. Eles ficarão nítidos por cerca de 20 a 30 minutos.
Repita com os anéis de cebola restantes.
Depois que todos os anéis de cebola estiverem fritos, sirva imediatamente, polvilhados com sal.
Gorjeta
- Verifique se o óleo atingiu 365 F antes de adicionar lotes subsequentes. Mantenha os lotes pequenos e não se aglomere. O óleo levará mais tempo para voltar à temperatura se forem adicionadas muitas peças de uma só vez, resultando em um revestimento mais oleoso nos anéis de cebola.
Variações de receita
- Temperos podem ser adicionados à massa. Substitua um pouco do sal por tempero crioulo ou cajun ou uma mistura de sal temperada. Ou adicione cerca de 1/2 colher de chá de alho em pó à massa. Cebola em pó e páprica também seriam boas escolhas.
Tags de receita:
- cebolas
- anéis de cebola frita
- almoço
- americano
