Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparação: 55 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 1 sapateiro de pêssego (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 354 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 sapateiro de pêssego (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 354 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| Sódio 519mg | 23% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 144mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pêssegos pode significar verão para você, mas você pode fazer este delicioso sapateiro de pêssego em qualquer época do ano com pêssegos frescos, congelados ou em conserva. Se você não gosta do barulho de estender a massa de torta (sem mencionar a limpeza depois), fazer um sapateiro é uma escolha fácil. A cobertura em forma de bolo é doce e deliciosa quando combinada com os pêssegos temperados. Sirva este maravilhoso sapateiro quente, com creme ou sorvete.
Para uma versão sem glúten, experimente esta receita fácil de torta de pêssego sem glúten.
Ingredientes
- Para o recheio de pêssego:
- 5 xícaras de pêssegos (descascados, sem caroço, em fatias finas, cerca de 10 pêssegos médios)
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 de colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
- Para a cobertura:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes (batidos)
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare seus pêssegos. Os pêssegos frescos precisarão ser descascados, sem caroço e fatiados em fatias finas.
Unte levemente com manteiga uma assadeira quadrada ou redonda de 20 cm. Aqueça o forno a 375 F.
Combine os pêssegos fatiados com 1/3 de xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, aromas, canela e água e misture.
Despeje o recheio na assadeira preparada. Dot o recheio com a 1 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços.
Misture os ingredientes da cobertura e mexa até ficarem bem misturados.
Coloque a cobertura uniformemente sobre os pêssegos, espalhando-a suavemente para cobrir o máximo possível.
Asse o sapateiro por 30 a 40 minutos até a cobertura ficar dourada.
Sirva quente com creme ou sorvete.
Dicas
- Ao usar pêssegos frescos, você desejará que eles estejam o mais maduros possível, mas ainda não deram errado. Depois de comprar um caixote de pêssegos ou de colhê-los da sua própria árvore, pode demorar um pouco para que você descanse e descasque os pêssegos. Coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 40 segundos e remova-os rapidamente para um banho de água gelada por um minuto. Eles serão muito mais fáceis de descascar e você terá menos probabilidade de mutilar a fruta. Se você comprar uma caixa de pêssegos, poderá fazer todo o branqueamento e descascamento de uma só vez. Depois, você pode congelar as metades de pêssego para usar em sapateiros durante todo o ano. Você obterá o melhor resultado se congelá-las em uma assadeira antes de transferi-las para as bolsas do congelador. Você pode substituir pêssegos descongelados congelados ou 2 latas grandes (1 libra, 13 onças cada) de pêssegos em fatias drenados pelos pêssegos frescos em fatias. Se você estiver usando pêssegos enlatados, reserve 1/4 de xícara de xarope para usar no lugar da água.
Tags de receita:
- Sapateiro
- sapateiro de pêssego
- sobremesa
- sulista
