Não mate o mensageiro. Eu sei que existem restaurantes de luxo que não estão nesta lista. Se eu incluísse todos os bons restaurantes, o artigo seria intitulado "As Centenas de Melhores Restaurantes de Luxo".
Alguns são "mais refinados" do que outros em termos de ambiente e elegância, mas todos são os dez melhores no que diz respeito à comida. Eu queria dar a você uma seção transversal do crioulo, um toque de cajun, comida e restaurantes históricos e outros com cozinha mais moderna. Além disso, esses são os lugares que eu comi e acho que vale a pena apresentar a você.
Todos têm boa comida, muito confortável para ambientes elegantes, bom serviço e uma personalidade única. Desfrutar!
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Antoine
Antoines Restaurant Nova Orleães Louisiana EUA. John Coletti / Getty Images
O Antoine's Restaurant foi criado em 1840 e é o restaurante mais antigo de gerência familiar do país. Proprietário operado por mais de 150 anos pela família Alciatore / Guste, o Antoine's lançou Nova Orleans como uma das grandes cidades do mundo para refeições requintadas.
Duradoura durante a Guerra Civil, duas Guerras Mundiais, a Proibição e a Grande Depressão, a Antoine's está cheia de história, literal e figurativamente, com sua antiga prensa de pato de prata, um livro de receitas de Paris de 1659 e outros tesouros.
Os verdadeiros tesouros aqui estão nos pratos: bisque de lagosta, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (sua criação), o especial Baked Alaska de Antoine e Café brulot - café com especiarias quente queimado em sua mesa com conhaque.
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Bayona
Chef Susan Spicer. Dylan Rives / Getty Images
Aninhado dentro de uma cabana crioula de 200 anos no Bairro Francês, com um encantador pátio para refeições, Bayona oferece ingredientes de alta qualidade em seus próprios sabores únicos. Você pode saborear elementos do Extremo Oriente, França, Itália, Norte da África e Mediterrâneo, além dos Estados Unidos.
Fundada em 1990 pela chef internacionalmente conhecida Susan Spicer e Regina Keever, Bayona oferece pratos incomuns como Peito de pato grelhado com glacê de geléia de pimenta; Croutons Crocantes ao Molho de Creme da Madeira com Queijo de Cabra e Cogumelos; Vieiras e Mirliton Slaw no milho branco Tostada, abacate, Chipotle; Linguado assado na panela com manteiga de tomate defumada, arroz sujo e verduras sufocadas; Torta de Mocha e Banana com Croquete de Nozes; Petit Four Plate e muito mais.
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Bon Ton Café
Pudim De Pão Com Molho De Uísque. John E. Kelly / Getty Images
O Bon Ton Café está alojado no histórico Edifício Natchez da década de 1840 e é o restaurante Cajun mais antigo de Nova Orleans. Propriedade da família Pierce desde o seu início, Bon Ton orgulha-se de suas tradicionais receitas da família Cajun, centenárias. Confortável e elegante, o Bon Ton oferece uma equipe amigável e uma experiência gastronômica memorável.
É conhecida por seus pratos de lagosta, mas também inclui pratos favoritos como Salada de Remoulade de Camarão; Quiabo de Camarão e Caranguejo; Étouffée de berinjela, camarão e caranguejo com arroz com manteiga e salsa; Filé grelhado de peixe fresco do Golfo coberto com ostras grelhadas da Louisiana (ou camarão) e bifes. Os jantares são servidos com uma variedade de vegetais. As sobremesas de dar água na boca incluem pudim de pão com molho de uísque e sorvete de nozes pecan.
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Brennan's
Restaurante de Brennan, rua real, bairro francês. Richard Cummins / Getty Images
O Brennan's abriu em sua atual localização na Royal Street em 1956. "Breakfast at Brennan's" é obrigatório para os visitantes de Nova Orleans. Os famosos Bananas Foster e Eggs Hussarde foram criados aqui, e o Bananas Foster, dramaticamente preparado ao lado da mesa, é uma delícia gastronômica por si só.
O jantar aqui é uma experiência romântica, enquanto as velas piscam nas mesas, refletindo as luzes piscantes do pátio. As receitas incluem frutos do mar frescos locais, vitela alimentada com leite para bebês e carne suculenta - Trout Nancy, Veal Kottwitz e Tournedos Chanteclair, para citar alguns.
Suas opções no jantar com preço fixo de 4 pratos podem incluir Oyster Soup Brennan, Salada de Brennan com molho crioulo, Sardinha de camarão e Bolo de suicídio com chocolate crioulo.
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Palácio do Comandante
Kylie McLaughlin / Getty Images
Situado no belo Garden District de Nova Orleans, o Commander's Palace tenta o restaurante com seu destaque em um edifício vitoriano turquesa e branco, completo com torres, colunas e pão de gengibre. O Garden District é, por si só, um empate e muitas pessoas perambulam, maravilhadas com os belos edifícios após uma refeição deliciosa.
As ofertas aqui incluem criações crioulas, de origem americana e muitas de suas próprias criações, como Sopa de Tartaruga, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Caranguejo e Caviar e Crawfish Maque Choux. As especialidades de três pratos incluem sopa ou salada, pratos principais e sobremesas. Um imperativo para o brunch é o incrível Eggs Cochon De Lait. As tentações de sobremesa incluem Suflê de pudim de pão crioulo e Tarte de nozes torradas com cereja quente.
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Barbatanas GW
O abeto
Este restaurante do French Quarter orgulha-se de levar peixes diariamente de todo o mundo e também apresenta os melhores peixes das águas locais em seu pico sazonal. O menu diário é determinado pelo peixe mais fresco disponível. Barbatanas é romântica, mas confortável e conhecida por seu excelente serviço. Foi premiado com os estimados "Top 20 Melhores Novos Restaurantes da América".
Seus pratos incluem bolinhos de lagosta, vieiras grelhadas em madeira com risoto de cogumelos selvagens, espadarte de caju e espumante e os favoritos da Louisiana, como Seafood Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab e Shrimp Remoulade.
Uma sobremesa a não perder é a torta de maçã individual com uma crosta de palha de queijo cheddar e sorvete de baunilha fresco.
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Muriel's
Muriel's Restaurant, Nova Orleães. Cortesia de Muriel's Restaurant, New Orleans
Este edifício dos anos 1700 teve muitas encarnações, incluindo uma casa particular, salão, fábrica de massas, supermercado, restaurante de espaguete e - finalmente - Muriel's. Meu marido e eu descobrimos acidentalmente um dia de Muriel enquanto passeamos pela Jackson Square na hora do almoço. Demos uma olhada no menu e aumentamos o zoom.
Foi difícil escolher entre a grande variedade, mas reduzi-a a ingredientes Cajun que eu adorava crescer (o Muriel's é conhecido pela comida crioula):
- O Gumbo Pecan de New Orleans Seafood Seafood com crosta de jacaré da Louisiana, frito e servido com um mirliton, cenoura e salada de cebola vermelha; Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
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The Pelican Club
Ostras. julichka / E + / Getty Images
Em 1990, os proprietários Richard e Jean Hughes transformaram essa jóia arquitetônica negligenciada de uma casa do Bairro Francês do século 19 em um restaurante acolhedor, com um toque tradicional e contemporâneo.
Eu estava determinado a comer no Pelican Club, pois era altamente recomendado por muitos visitantes durante a conferência da IACP (Associação Internacional de Profissionais de Culinária) em Nova Orleans.
Um grupo de nós foi e ordenou o máximo que pôde, compartilhando tudo. Apenas alguns dos nossos favoritos incluem:
- O objetivo do curso é capacitar os profissionais da área da saúde, para que eles possam ter uma vida mais saudável e equilibrada, sem perder a qualidade de vida e a saúde, além de ter uma alimentação saudável e equilibrada.
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Tujague's
Restaurante do Tujague. Matthew D White / Getty Images
Um amigo cajun que cresceu na Louisiana nunca visita Nova Orleans, onde ele e sua esposa têm um apartamento, sem ir ao Tujague's no French Quarter para pedir carne de bovino.
Chefs crioulos servem os produtos mais frescos do dia, e é esse o caso aqui. O jantar de 6 pratos inclui tudo, desde aperitivos até sobremesas, com pão francês quente. O restaurante tem a opção de uma das quatro entradas com a refeição com preço fixo. Alguns favoritos são camarão com seu picante molho Remoulade e o tradicional peito de carne de Tujague - pedaços suculentos de carne cozida com legumes aromáticos e servidos com molho de rábano.
O pudim de pão e a torta de nozes terminam a refeição a não ser esquecida, juntamente com a necessidade absoluta de um rico café torrado escuro.
