The Spruce / Zorica Lakonic
- Total: 90 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 cheesecake (8 a 12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 595 | Calorias |
| 41g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 cheesecake (8 a 12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 595 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 41g | 52% |
| Gordura Saturada 22g | 112% |
| Colesterol 184mg | 61% |
| Sódio 344mg | 15% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 142mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta decadente versão sem glúten do cheesecake de Nova York é feita com 2 quilos de creme de queijo e 1 quilo de creme de leite.
Com uma massa de biscoito sem glúten e recheio de torta de cereja em lata para cobertura, o resultado desta receita fácil é uma sobremesa espetacular e descontroladamente agradável para a multidão.
Ingredientes
- Para a crosta:
- 1 1/4 xícaras de migalhas de biscoito sem glúten
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para o preenchimento:
- 4 pacotes de cream cheese (amolecido)
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz doce (ou amido de milho)
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 de colher de chá de baunilha
- Para a cobertura de creme de leite:
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- Para o recheio de torta de cereja:
- 1 lata de recheio de torta de cereja
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este cheesecake sem glúten é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a crosta
Junte os ingredientes.
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O que outras pessoas estão dizendo
Pré-aqueça o forno a 325 F / 163 C. Separe uma forma de bolo de 15 cm.
Coloque bolachas sem glúten em um saco plástico e esmague com um rolo.
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Despeje as migalhas em uma tigela. Adicione o açúcar e a noz-moscada e mexa para misturar bem.
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Adicione a manteiga derretida e mexa para combinar.
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Pressione a mistura de migalhas no fundo da forma de mola. Não pressione as migalhas nas laterais da panela. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio de queijo.
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Faça o preenchimento
Junte os ingredientes.
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Coloque o cream cheese e o açúcar em uma tigela grande. Bata com uma batedeira em fogo alto até ficar cremoso.
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Adicione os ovos, um de cada vez.
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Adicione a farinha de arroz doce, creme de leite e baunilha. Bata em fogo alto até ficar homogêneo.
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Retire a crosta da geladeira. Despeje o recheio de queijo na forma de mola e alise com uma espátula.
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Asse por 45 minutos.
Faça a cobertura de creme de leite
Junte os ingredientes.
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Enquanto o cheesecake estiver assando, coloque o restante do creme de leite, açúcar e baunilha em uma tigela e bata até ficar homogêneo e misturado.
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Retire o cheesecake do forno. Use uma espátula para espalhar a cobertura de creme de leite sobre o bolo de queijo assado com um leve toque.
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Retorne o bolo ao forno e asse por mais 15 minutos. Desligue o forno e deixe o cheesecake por 1 hora antes de remover.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Faça o recheio de torta de cereja
Junte os ingredientes.
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Enquanto o bolo estiver esfriando, misture o recheio de torta de cereja com açúcar e baunilha. Mexa para misturar.
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Espalhe as cerejas sobre o cheesecake gelado antes de servir.
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Fatie, sirva e divirta-se!
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Tags de receita:
- bolo de queijo
- cheesecake sem glúten
- sobremesa
- americano
