Aprenda a grelhar abacaxi

Escolha um abacaxi maduro.

Testando um abacaxi para amadurecer. D.Schmidt

Para esta receita, você precisará de um abacaxi fresco e maduro (veja abaixo outros ingredientes). 1 abacaxi fará aproximadamente 8-10 porções únicas, alimentando 4-6 pessoas.

Para testar seu abacaxi quanto à maturidade: Levante o abacaxi com uma única folha. Se a folha se destacar, o abacaxi está maduro. Faça esse teste várias vezes com o mesmo abacaxi - se nenhuma das folhas sai, ela não está madura.

Além disso, ao comprar abacaxi fresco, sempre verifique se há excesso de maturação. Pressione delicadamente o polegar nas laterais do abacaxi. Se parecer "piegas" ou muito mole em alguns lugares (para que você possa recuar com o polegar), está muito maduro.

Para esta receita, você também precisará de:

• 1 lata de leite de coco de boa qualidade 1/2 xícara (chávena) de açúcar mascavo marrom pouco embaladoOpcional: 1 colher de sopa. extrato de coco (tipo de cozimento), OU 2 colheres de sopa. licor com sabor de coco (para um tratamento adulto extra!) 8-10 espetos de madeira ou aço inoxidável

Comece a cortar o abacaxi.

Cortando a parte superior do abacaxi. D. Schmidt Verifique se você possui uma faca afiada e serrilhada. Vire o abacaxi de lado e corte em cima.

Corte os lados do abacaxi.

Cortando a pele. D. Schmidt Agora, sentando o abacaxi na vertical, corte a pele. Faça cortes longos nas laterais do abacaxi, até cortar toda a pele.

Você precisará experimentar um pouco aqui para ver o quão profundo é o corte - não muito profundo, ou você perderá muito abacaxi. Mas não muito superficial também, ou você não tirará toda a pele.

Concluir cortando qualquer pele restante.

Cortando os últimos pedaços de pele. D. Schmidt Parte da pele do abacaxi é mais do que profunda! Corte qualquer pedaço restante com sua faca.

Corte o abacaxi em seções.

Cortando o abacaxi em seções. D. Schmidt Segurando firmemente o abacaxi, corte-o ao meio (para baixo) e depois ao meio novamente para criar 4 seções.

Coloque essas seções na placa de corte. Agora, pegando uma seção de cada vez, corte 1/3 a 1/2 polegada do núcleo interno duro (sempre cortando para baixo). Este núcleo é extremamente denso e fibroso.

Embora eu corte a maior parte do núcleo, deixo alguns para manter um pouco da fibra e também para tornar as peças mais estáveis ​​(e mais fáceis de espetar).

Corte o abacaxi em 8-10 lanças.

Colocando lanças de abacaxi em um prato. D. Schmidt Conclua o corte do abacaxi cortando cada seção ao meio novamente - isso lhe dará 8 pedaços.

Verifique as peças - algumas serão mais grossas e pesadas que outras. Fatie esses mais grossos ao meio mais uma vez. Observe que, se as peças forem muito grandes, os espetos não serão capazes de segurá-las.

Você deve terminar com 8 peças para um abacaxi pequeno ou 10-12 peças para um abacaxi maior.

Coloque os pedaços de abacaxi em uma tigela de fundo plano para marinar.

Faça a Marinada de Coco / Molho de Mergulho.

D.Schmidt Este molho de marinada / molho é super fácil de fazer! Basta colocar 1 lata de leite de coco em uma panela em fogo médio. Quando o leite de coco estiver quente (não ferva), adicione 1/2 xícara de açúcar mascavo frouxamente embalado, além de uma pitada de sal. Mexa bem.

Quando o açúcar dissolver completamente, retire do fogo. Se desejar, misture 1 colher de sopa. extrato de coco (o tipo que você usaria para assar), OU (para um tratamento extra para adultos!) 2 colheres de sopa. licor com sabor de coco (ou licor com sabor de abacaxi de coco).

Despeje 1/2 da Marinada sobre pedaços de abacaxi.

Derramando a marinada de coco com abacaxi. D.Schmidt Despeje 1/2 da marinada de coco em uma tigela (ou tigelas) e coloque na geladeira até estar pronto para comer. Despeje o restante 1/2 sobre os pedaços de abacaxi.

Vire os pedaços de abacaxi várias vezes para cobrir completamente. Cubra e coloque na geladeira para marinar até estar pronto para assar - pelo menos 10 minutos ou até 1 hora. (Se você deixar por mais tempo, todo o suco maravilhoso será drenado).

Grelhe o abacaxi

Assando o abacaxi. D.Schmidt

Pincele a grelha com um pouco de óleo de cozinha e, em seguida, empurre um espeto de madeira no final de cada pedaço de abacaxi e coloque na grelha. Churrasco 5-10 minutos de cada lado, ou até o abacaxi ficar amarelo brilhante e ter belas marcas de grelha.

Enquanto você assa, regue o abacaxi uma ou duas vezes com a sobra de marinada do fundo da tigela.

Sirva seu abacaxi grelhado!

Pops abacaxi grelhado - a sobremesa perfeita do verão !. D.Schmidt

Remova os "pops de abacaxi" da grelha e entregue-os aos seus convidados. Defina o mergulho para mergulhar e divirta-se!

Para uma apresentação mais elegante, coloque os espetos de abacaxi em um prato e polvilhe com um pouco de coco ralado e seco. Sirva com o molho ao lado e APROVEITE!