O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 641 | Calorias |
| 36g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 43g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 641 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 36g | 46% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sódio 190mg | 8% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 13g | 46% |
| 43g de proteína | |
| Cálcio 136mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de estilo espanhol para frango com molho de tomate sofrido é uma refeição ideal quando você quer algo simples, rápido e delicioso.
Primeiro, você fará o molho com tomate, cebola, cogumelos e pimentão em lata. Em seguida, o peito de frango desossado e sem pele é frito com azeite de oliva espanhol. Finalmente, você pode combinar todas as partes para um prato principal rápido e fácil em espanhol.
Sirva o frango e o sofrimento com batatas fritas caseiras de estilo espanhol ou arroz ao lado.
Frango espanhol fácil com receita de molho de tomate Sofrito
Ingredientes
- Para o Sofrito
- 1 cebola amarela média (descascada)
- 1/2 pimentão vermelho (ou pimentão verde, sem sementes)
- 3 dentes de alho (descascados)
- 10 cogumelos brancos (limpos com um pano úmido)
- 1/3 de xícara de azeite espanhol virgem
- 1 (28 onças) pode tomates esmagados (ou tomates frescos que foram lavados e pulsados em um processador de alimentos)
- 2 folhas de louro
- Para o frango
- 3 peitos de frango sem ossos e sem pele (aproximadamente 1 libra)
- Decore: sal (a gosto)
- Decore: pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esse sofrimento é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor o cozimento.
Faça o Sofrito
Junte os ingredientes.
O abeto
Pique a cebola e o pimentão e reserve.
Picar o alho e reservar.
Apare as hastes dos cogumelos, corte-as e reserve.
Despeje metade do azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola reservada, pimentão, alho e cogumelos e refogue em fogo médio, mexendo sempre até que a cebola fique translúcida - cerca de 7 minutos.
O abeto
Adicione os tomates esmagados e seus sucos e folhas de louro e mexa. Cozinhe em fogo médio a médio-baixo por 10 minutos, mexendo sempre. Se o molho ficar muito espesso ou começar a grudar, despeje algumas colheres de sopa de água.
O abeto
Cozinhe o Frango
Enquanto a mistura de molho de tomate estiver cozinhando, despeje a outra metade do azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio.
Seque os peitos de frango com papel toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
Frite o frango no óleo quente, virando duas vezes (por cerca de 10 minutos no tempo total de cozimento). O frango deve estar bem dourado em ambos os lados, mas pode não estar completamente cozido no centro, o que não é motivo de preocupação, pois terminará de cozinhar quando adicionado ao molho.
O abeto
Depois de fritar o frango na panela, retire a panela do fogo. Retire os peitos de frango para uma tábua e corte-os em fatias grossas de 1, 2 cm e volte à panela com molho de tomate. Mexa para cobrir os peitos de frango com molho de tomate.
O abeto
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Sirva com arroz ou batatas para temperar o delicioso molho. Como alternativa, faça batatas fritas espanholas como acompanhamento perfeito.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- As sobras nunca são um problema, porque o molho sofrito amacia e tem um sabor ainda melhor no dia seguinte.
Diferença entre o espanhol Sofrito e o italiano Sofrito
Os estilos espanhol e italiano são normalmente servidos com pratos de carne e são muito semelhantes, com algumas diferenças.
- O sofrito espanhol tradicional é caracterizado por refogar sementes de urucum na gordura de porco. Cebola picada, pimentão, alho e ervas são refogados na gordura aromatizada até ficarem macios e espessados. Algumas versões omitem o urucum e pedem tomates picados como nesta receita. O sofrimento tradicional italiano é semelhante, pois o aipo, o pimentão, a cebola, o alho e as ervas são refogados no azeite, não na gordura de porco e espessados.
Tags de receita:
- Tomate
- frango em molho de tomate
- frango espanhol
- jantar
