O abeto / Christine Benlafquih
- Total: 23 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 90 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 90 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 33mg | 1% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 5% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 25mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pepinos armênios ( feggous) ou regulares oferecem um contraste crocante com tomates nesta salada marroquina ( shlada ) com vinagrete e hortelã fresca.
Às vezes chamada de shlada 'arobiya (salada do país) ou shlada nationale (salada nacional), pode ser servida como é ou usada como base para fazer outras saladas.
Misturar a salada pelo menos 10 minutos antes de servir permitirá que os sabores se misturem. Uma colher pode ser oferecida, mas a salada também pode ser comida como um mergulho com pão marroquino ( khobz ) para pegá-la.
Ingredientes
- 1 libra feggous ou pepino
- 1 libra de tomate (fresco, maduro)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (ou hortelã, picada)
- 2 a 3 colheres de chá de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (ou vinagre)
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- Sal de traço
- Pimenta do reino
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Descasque levemente o feggous para que permaneça uma pele verde escura e pique-a finamente. Se estiver usando pepinos comuns, remova as sementes antes de cortar.
Escalde e descasque os tomates, semeie-os e pique-os em pedaços pequenos.
Misture os tomates com o feggous, salsa ou hortelã, cebola, suco de limão ou vinagre, óleo e sal e pimenta a gosto.
Se o tempo permitir, deixe os legumes marinarem em temperatura ambiente ou na geladeira por até uma hora. Sirva em tigelas pequenas ou em saladas individuais.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Tomate
- salada de tomate marroquina
- Aperitivo
- marroquino
