O abeto vermelho / Julia Hartbeck
- Total: 90 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 torta (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 532 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 70g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 torta (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 532 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 34% |
| Gordura saturada 14g | 68% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sódio 1167mg | 51% |
| Carboidratos totais 70g | 26% |
| Fibra alimentar 11g | 39% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 179mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta torta fácil de maçã com cranberry é a torta perfeita para um padeiro iniciante. Se você precisa trazer uma torta, mas não asse com frequência, esta é uma receita deliciosa para experimentar.
Use recheio de torta de maçã em lata ou recheio caseiro de torta de maçã para esta sobremesa fácil. A crosta caseira com um toque de leitelho reúne tudo para torná-lo uma torta extra especial. Você também pode usar folhas embaladas de torta.
Você pode fazer a crosta com um dia de antecedência e mantê-la na geladeira até estar pronto para encher e assar a torta.
Veja como é fácil fazer uma torta perfeita
Ingredientes
- Para a crosta:
- 3 xícaras, mais 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal (refrigerada)
- 5 a 7 colheres de sopa de soro de leite coalhado (frio)
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite (ou creme, para vedar a borda)
- Para o preenchimento:
- 2 latas (21 onças) de latas de recheio de torta de maçã (cerca de 4 xícaras de recheio de torta preparada)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 (14 onças) pode molho de cranberry inteiro (ou cerca de 2 xícaras de molho caseiro de cranberry)
- Para a lavagem do ovo:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Opcional: 1/4 de xícara de açúcar e canela (para cobertura)
Passos para torná-lo
Nota: embora haja várias etapas para esta receita, essa torta é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Prepare a Crosta
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Combine a farinha, o açúcar e o sal, mexendo ou processando em um processador de alimentos com uma lâmina de metal.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Adicione a manteiga gelada e corte-a à mão com os dedos, ou um liquidificador de massa, ou pulse no processador de alimentos, cerca de 10 a 12 vezes. A mistura deve parecer migalhas com alguns pedaços do tamanho de pequenas ervilhas. Se estiver usando um processador de alimentos, transfira a mistura para uma tigela grande.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Combine 4 colheres de sopa de leitelho com as 2 colheres de chá de baunilha. Com as mãos, misture o soro de leite coalhado com a mistura de farinha e manteiga para umedecer uniformemente.
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Adicione mais leitelho em pequenas quantidades até que a mistura comece a se agrupar.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e, com as mãos umedecidas, amasse algumas vezes até que a massa se junte. Não deve estar muito úmido, mas deve manter-se unido.
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Divida em duas porções de cerca de 12 onças cada e forma em discos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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Prepare o recheio e asse
Junte os ingredientes.
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Despeje a torta de maçã em uma panela com o açúcar mascavo, baunilha, canela e amido de milho. Leve para ferver, mexendo sempre. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Misture o molho de cranberry e deixe esfriar.
Se estiver fazendo a torta com um recheio caseiro, omita 1/4 de xícara de açúcar mascavo, 1 colher de chá de baunilha, 1/4 de colher de chá de canela e amido de milho. Combine o recheio caseiro com o molho de cranberry e deixe esfriar.
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Role um disco de massa refrigerada sobre uma superfície levemente enfarinhada para um círculo com cerca de 12 a 14 polegadas de diâmetro. Use papel manteiga ou papel manteiga sobre a massa enquanto enrola para manter o excesso de farinha no mínimo.
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Coloque a massa em um prato de torta.
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Coloque o recheio na forma de torta forrada com massa.
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Repita o processo com o segundo disco de massa.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Escove levemente a saliência da crosta inferior com um pouco de leite.
Cubra a torta com a massa desenrolada. Apare o excesso de excesso, deixando cerca de 2, 5 cm para obter uma borda agradável. Pressione levemente as saliências superior e inferior e dobre a saliência para formar a borda da crosta. Crimp e flauta, conforme desejado.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Refrigere a torta recheada por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 425 F. Coloque uma assadeira grande e vazia no forno. Isso serve para ajudar o fundo da torta a assar um pouco mais rapidamente e para ajudar a capturar gotas.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Faça o ovo lavar. Combine a gema com o leite. Pincele levemente sobre a crosta superior.
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Polvilhe com açúcar de canela, açúcar de baunilha ou açúcar de decoração, se estiver usando.
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Corte várias fendas na crosta superior.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Asse por 20 minutos. Reduza a temperatura do forno para 375 F e continue assando por 30 a 40 minutos a mais. Observe a torta para dourar demais e tenda com papel alumínio ou use um escudo ou anel de papel alumínio, se necessário.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Sirva e divirta-se!
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Tags de receita:
- Torta
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