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- Total: 95 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 85 mins
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 442 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 44g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 442 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura saturada 11g | 55% |
| Colesterol 238mg | 79% |
| Sódio 942mg | 41% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 44g | |
| Cálcio 238mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A salsa grossa comprada na loja acrescenta sabor e umidade a esse bolo, além de economizar tempo cortando cebolas e pimentas. O queijo apimentado também dá a esta receita de bolo de carne um chute extra. Sirva com arroz misturado com coentro fresco e suco de limão fresco e feijão verde ou milho cozido no vapor. Você também pode usar salsa média ou quente para adicionar mais tempero à mistura.
Ingredientes
- 2 libras de carne moída magra
- 1 xícara de molho de tomate em estilo robusto
- 1 ovo grande batido
- 1/3 de xícara de leite integral ou com pouca gordura
- 3/4 de xícara de farinha de rosca seca
- 1 1/2 xícaras de queijo ralado ou pimenta normal Monterrey Jack
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de chá de cominho em pó
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 325 F. Unte levemente o fundo de uma assadeira com algumas gotas de óleo vegetal ou de canola.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, 2/3 de xícara de salsa, o ovo, o leite, a farinha de rosca, 1 xícara de queijo, o sal, a pimenta, o cominho e a pimenta de Caiena e misture até misturar bem.
Molhe as mãos com água fria e forme a mistura do bolo de carne em uma forma de pão, com cerca de 15 cm de largura e 10 a 15 cm de altura e coloque na panela preparada.
Espalhe o restante de 1/3 xícara de salsa no topo do bolo de carne e cubra com o restante de 1/2 xícara de queijo. Asse por 1 hora e 15 minutos ou até um termômetro de leitura instantânea atingir 160 F.
Retire a panela do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar e servir. Sirva com salsa extra ao lado.
Dicas
- Certifique-se de não misturar demais a mistura de carne. Misturar demais a carne pode resultar em uma textura densa e resistente. A melhor maneira de misturar o bolo de carne é com as mãos. Lave e seque bem as mãos antes de misturar. Uma boa opção para misturar a carne é colocar todos os ingredientes em um saco plástico de armazenamento de alimentos. Selar o saco e apertar para misturar os ingredientes até ficar bem misturado. Retire a mistura de carne da sacola e forma. Você pode fazer o bolo de carne à frente e deixe esfriar completamente. Fatie o bolo de carne e congele as fatias em sacos plásticos que podem ser fechados novamente por até 3 meses. Quando estiver pronto para o uso, remova do freezer as fatias de bolo de carne necessárias e deixe-as descongelar na geladeira. Coloque as fatias em uma assadeira, cubra com papel alumínio e aqueça no forno a 350 F por 10 a 15 minutos, ou até aquecer completamente.
Tags de receita:
- Tomate
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- jantar em família
