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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 576 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 54g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 576 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 47% |
| Gordura Saturada 17g | 83% |
| Colesterol 466mg | 155% |
| Sódio 311mg | 14% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 54g | |
| Cálcio 79mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses bifes de hambúrguer terminam com um simples molho de manteiga e vinho tinto, levando-os do comum ao extraordinário.
O molho para os bifes de hambúrguer é feito com manteiga, o que o torna menos pesado que o molho típico ou molho cremoso. Se você preferir molho, use um molho preparado ou faça um molho simples com gotejamentos e caldo de carne.
Ingredientes
- 2 libras de carne moída magra
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 2 gemas grandes (levemente batidas)
- Opcional: 1 a 2 colheres de sopa de migalhas finas de pão seco
- Sal e pimenta a gosto)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de vinho tinto seco (de boa qualidade)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o ovo batido e as gemas, a farinha de rosca, se estiver usando, o sal e a pimenta. Com as mãos, modele a mistura de carne em seis bifes oblongos de 1, 2 cm de espessura).
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a carne e o pardo de ambos os lados, até que o interior esteja apenas rosado ou rosado. Transfira para uma travessa quente.
Adicione a manteiga restante e o vinho à frigideira e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Colher sobre os bifes e sirva.
Desfrutar!
Molho básico: deixe 2 colheres de sopa na frigideira. Coloque a panela de volta em fogo médio. Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 3 colheres de sopa de água fria. Despeje o amido de milho e a pasta de água nas gotas quentes e bata para misturar bem. Adicione 2 xícaras de caldo de carne com pouco sódio ou sem sal. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tags de receita:
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- jantar em família
