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Se a pasta de tomate é sempre algo que você está procurando (quantas vezes você correu para a loja no meio do cozimento?), É hora de memorizar essa substituição. Quando você precisar de uma lata de pasta de tomate ou apenas algumas colheres de sopa, mas não houver nenhuma disponível na sua despensa, poderá substituí-la pelo molho de tomate espessado e concentrado ou tomate enlatado.
Tomates enlatados misturados são um bom substituto para o molho de tomate para pizza ou como base para molhos caseiros de massa.
Assista agora: Como fazer sua própria pasta de tomate
Como fazer pasta de tomate com molho de tomate
Despeje uma lata de molho de tomate em uma panela e leve ao fogo brando em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos, ou até reduzir em dois terços. Use uma tela de splatter para evitar uma bagunça do borbulhar à medida que a mistura engrossa.
Você deve consumir cerca de 10 a 15 gramas de pasta de tomate de uma lata de 30 gramas ou cerca de 15 a 30 gramas de uma lata de 30 gramas.
Ilustração: Miguel Co. © The Spruce, 2018
Como fazer pasta de tomate a partir de conservas de tomate
Misture uma lata de 14, 5 onças de tomate no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo,
Despeje a mistura de tomate em uma panela. Deixe ferver em fogo médio. Continue cozinhando, mexendo sempre, por cerca de 8 a 10 minutos, até engrossar e reduzir em cerca de dois terços.
Você deve obter cerca de 2/3 xícara ou 6 onças ou pasta de tomate de uma lata de 14, 5 onças de tomate.
Nota: Para fazer molho de tomate a partir de conservas de tomate, misture até ficar homogêneo e use ou cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 3 a 4 minutos, para engrossar levemente.
Faça este molho de cranberry fresco e você nunca mais voltará para as coisas enlatadas