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Rock candy é um doce de açúcar simples que pode funcionar como um experimento científico. O processo pode levar até uma semana, mas é divertido observar os cristais de açúcar crescendo ao longo do tempo. Observe que a quantidade exata de xarope de açúcar que você usará depende do tamanho do frasco que você possui. Se você quiser fazer vários pedaços de balas de rocha, use vários frascos e espetos e duplique ou triplique a solução de xarope de açúcar, conforme necessário. Para instruções fáceis de imprimir, consulte a receita de rock candy.
Assista agora: Como fazer doces de rock
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Monte seus ingredientes
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Prepare seus materiais: lave bem um frasco de vidro com água quente para limpá-lo. Para fazer rebuçados em uma vara de madeira, corte um espeto fino até ficar um pouco mais alto que o seu pote. Use prendedores de roupa equilibrados na parte superior do frasco para prendê-lo no lugar. Este método é ilustrado acima. Como alternativa, você pode fazer seu doce de rock em uma corda. Corte um pedaço de fio de algodão grosso ou barbante de cozinha alguns centímetros mais longo que a altura da jarra e prenda-o em um lápis. Coloque o lápis na borda da jarra e enrole-a até que o fio fique pendurado cerca de 2, 5 cm da parte inferior da jarra. Prenda um clipe de papel na parte inferior da linha para pesá-lo e garantir que ele fique travado para baixo.
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Prepare o Espeto
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Molhe o fio ou o espeto de madeira e enrole em açúcar granulado. Essa camada de base dará aos cristais de açúcar algo para "agarrar" quando começarem a se formar. Coloque o fio ou o espeto de lado para secar enquanto prepara sua calda de açúcar.
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Ferva a agua
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Coloque a água em uma panela de tamanho médio em fogo médio e deixe ferver.
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Adicione o Sugar One Cup de cada vez
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Comece adicionando o açúcar, um copo de cada vez, mexendo após cada adição. Você notará que leva mais tempo para o açúcar se dissolver após cada adição.
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Mexa e ferva o xarope
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Continue mexendo e fervendo a calda até que todo o açúcar tenha sido adicionado e tudo esteja dissolvido. Quando o xarope estiver totalmente líquido e macio, retire a panela do fogo.
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Adicionar Coloração e Aromas
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
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Prepare seu frasco
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Deixe o xarope de açúcar esfriar por aproximadamente 10 minutos fora do fogo. Coloque um funil de boca grande por cima da jarra.
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Despeje o xarope no frasco
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Despeje cuidadosamente a calda quente na jarra através do funil.
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Inserir o espeto
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Abaixe cuidadosamente o espeto ou o fio com açúcar até que fique pendurado cerca de 2, 5 cm do fundo e prenda no topo com prendedores de roupa ou equilibrado com um lápis. Não deixe o final do espeto ou da corda muito perto do fundo ou dos lados da jarra, caso contrário, o doce de rocha crescerá nas laterais da jarra.
Coloque cuidadosamente a jarra em um local fresco, longe de luzes severas, onde possa ficar intacta. Cubra a parte superior com filme plástico ou toalha de papel. Você deve começar a ver cristais de açúcar se formando dentro de 4-6 horas. Se você não viu nenhuma mudança no espeto ou na linha após 24 horas, tente ferver novamente a calda de açúcar e dissolva outra xícara de açúcar, despeje-a novamente na jarra e insira a corda ou o espeto novamente.
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Crescer seus doces para o tamanho desejado
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Deixe o doce crescer até o tamanho desejado. Esse processo levará até uma semana, dependendo do tamanho que você deseja do seu doce de rock. Não deixe crescer muito, caso contrário, pode começar a crescer nas laterais do seu frasco! Quando atingir o tamanho desejado, remova-o e deixe secar por alguns minutos; depois, aproveite ou embrulhe em filme plástico para guardá-lo para mais tarde.
