Diana Rattray
- Total: 33 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 592 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 52g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 592 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 40% |
| Gordura saturada 9g | 45% |
| Colesterol 340mg | 113% |
| Sódio 1063mg | 46% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 52g | |
| Cálcio 123mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bifes de hambúrguer - às vezes chamados de bifes de Salisbury - são um alimento clássico. Os bifes de Salisbúria são tipicamente feitos com carne moída e temperos. Esta versão inclui algumas migalhas finas de pão seco e cebola ralada. O molho fácil de cogumelos é um molho simples e é o molho perfeito para esses deliciosos bifes de hambúrguer. Adicione o vinho tinto opcional para dar um sabor extra.
Sirva estes deliciosos bifes de hambúrguer com purê de batatas e sua escolha de vegetais. Adicione um pouco de vinho tinto ao molho para obter ainda mais sabor. Se você não é fã de cogumelos, fique à vontade para deixá-los de fora.
Ingredientes
- 1 a 1 1/4 libras de carne moída magra extra
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de sal temperado
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca seca fina
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 a 3/4 xícara de cogumelos em fatias finas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de vinho tinto seco, opcional
Passos para torná-lo
Combine carne moída, pimenta, sal, sal temperado e farinha de rosca. Forma em 4 rissóis ovais.
Aqueça o óleo em uma frigideira ou refogue em fogo médio; frite os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos. Remova os rissóis para aquecer o prato e mantenha-os aquecidos.
Despeje tudo, exceto cerca de 2 colheres de sopa das gotas. Adicione a cebola e os cogumelos às gotas e cozinhe até ficar macio.
Adicione a farinha aos pingos de cebola e cogumelos na frigideira; cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos a mais.
Adicione o leite, o caldo de carne e o vinho, se estiver usando; cozinhe, mexendo, até o molho engrossar.
Despeje o molho sobre os bifes e sirva com purê de batatas ou vieiras e um prato de legumes.
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