O Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 5 horas
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Rendimento: Serve 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1097 | Calorias |
| 40g | Gordo |
| 39g | Carboidratos |
| 140g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Rendimento: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1097 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 40g | 52% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 504mg | 168% |
| Sódio 5246mg | 228% |
| Carboidratos totais 39g | 14% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 140g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este peru é assado com uma mistura de ervas e azeite sob a pele e por todo o pássaro. Use pequenas quantidades de ervas secas juntamente com as ervas frescas para obter mais sabor. O peru assado na foto foi feito com uma combinação de endro fresco, alecrim e cebolinha, juntamente com cerca de 1/2 colher de chá de manjerona e tomilho. Uma massagem com temperos em Cajun também seria deliciosa.
Ingredientes
- 1 (14 libras) de peru
- 3 a 4 colheres de sopa de ervas picadas mistas (como cebolinha, endro, estragão, alecrim, tomilho e manjerona com raminhos salvos)
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Opcional: Sal e pimenta, a gosto
- 1 laranja (cortado em pedaços de 5 cm)
- 1 maçã (cortada em pedaços de 5 cm)
- 1 cebola (esquartejada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes e pré-aqueça o forno a 450 F.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Lave o peru por dentro e por fora e seque.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Misture as ervas picadas com o azeite.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Separe cuidadosamente a pele do peito e esfregue algumas colheres de sopa da mistura de ervas sob a pele o mais longe possível. Esfregue a mistura restante em todo o pássaro.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Salpique levemente com sal e pimenta.
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Coloque a laranja, a maçã, os pedaços de cebola e os ramos de ervas na cavidade de enchimento.
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Cubra as pontas das asas com pequenos pedaços de papel alumínio.
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Asse a Turquia no forno por 10 minutos.
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Coloque uma folha de papel alumínio por cima do peru e reduza o calor para 325 F.
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Continue a assar por cerca de 3 1/2 horas a mais, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre pelo menos 165 F.
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Sirva e divirta-se!
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Tags de receita:
- Peru
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- Ação de graças
