O abeto vermelho come / Victoria Heydt
- Total: 19 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: Serve de 3 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 212 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 3 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 212 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 212mg | 71% |
| Sódio 1094mg | 48% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 151mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta lagosta grelhada é perfeita para qualquer ocasião. Mesmo que você não tenha muita experiência em grelhados de marisco, esta será uma receita fácil se você começar com caudas de lagosta frescas ou congeladas.
Esta receita assume que você não está começando com uma lagosta viva. Se estiver, você terá a etapa extra de matá-lo parboilizando antes de usar a cauda para grelhar. Para usar caudas de lagosta congeladas, descongele-as na geladeira antes de dividi-las e grelhá-las.
Manteiga ou azeite? Você pode fazer uma escolha, como também pode usar. De fato, convém fazer dois lotes do molho em qualquer caso. Um será usado para temperar a lagosta enquanto grelhados, enquanto um segundo lote pode servir como molho para a lagosta grelhada.
Ingredientes
- 6 caudas de lagosta
- 1/4 de xícara de azeite (ou manteiga derretida)
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de endro fresco
- 1 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Para dividir as caudas de lagosta ao meio, coloque-as em uma tábua de cortar para baixo. Use uma faca grande e afiada para cortar o centro até a concha por todo o comprimento.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Dobre a concha para trás (como se estivesse abrindo um livro), rompendo a concha. Se a casca não quebrar, você pode usar tesouras de cozinha para cortá-la. A carne agora deve ser exposta.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Seque as caudas de lagosta com papel toalha.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Misture o azeite (ou a manteiga), o suco de limão, o endro e o sal em uma tigela pequena até que o sal se dissolva.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Pincele a mistura no lado da carne das caudas de lagosta.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Coloque as caudas de lagosta na grelha e cozinhe por 5 a 7 minutos, virando-as uma vez durante o processo de cozimento. Dependendo do tamanho da cauda da lagosta, pode ser necessário cozinhar por mais tempo.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
As caudas de lagosta serão feitas quando a carne atingir uma temperatura interna de 140 F. As conchas devem ficar de um rosa brilhante e a carne deve ficar opaca por todo o centro.
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Retire as caudas de lagosta do fogo. Sirva e divirta-se!
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Dicas
- As caudas de lagosta são tradicionalmente servidas com manteiga. Ou então, você pode fazer um segundo lote de manteiga, suco de limão, endro e sal, que servirão bem como molho de imersão. Existem algumas maneiras de grelhar as caudas de lagosta. Você pode escová-los levemente com o molho e grelhar a carne para baixo por cerca de 5 minutos; em seguida, vire-os, adicione o molho generosamente e grelhe até terminar. Ou, você pode grelhá-los com a carne voltada para cima e com o molho durante todo o tempo de cozimento, até terminar. Se você encontrar as caudas de lagosta enroladas ao grelhar, poderá inserir um espeto de metal no comprimento da cauda antes de grelhar. Isso o manterá reto e proporcionará uma maneira fácil de colocá-lo na grelha e tirá-lo.
Tags de receita:
- Lagosta
- entrada
- americano
- churrasco
