O Spruce Eats / S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
Bastante o coquetel atraente, o crème brûlée martini transforma uma sobremesa favorita em uma bebida fantástica. É um coquetel que pode substituir facilmente o creme brûlée na mesa de jantar, oferecendo um sabor decadente de creme de baunilha que certamente impressionará qualquer um.
Originalmente, a ideia do mixologista Benjamin Maury, de Nova York. Ele usa vodka de baunilha como base, o que é perfeito contra o creme cremoso e acentua lindamente com um enfeite de caramelo duro.
Para retirá-lo, você precisará fazer o creme inglês. É um simples molho de creme de baunilha feito de gema de ovo, açúcar, leite e extrato de baunilha. Siga a sugestão de Maury e adicione 1 colher de sopa de vinho do porto a essa receita.
Vale o esforço, este é um coquetel de sobremesas que você deseja aperfeiçoar antes do tempo. Com um pouco de prática, você estará pronto para fazer uma rodada sempre que quiser colocar um fator "uau" em um jantar.
Ingredientes
- 2 onças de vodka de baunilha (Stoli Vanil)
- 3/4 de onça de creme inglês (com 1 colher de sopa de vinho do porto)
- Dash xarope simples
- Decore: cordas de caramelo duro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma coqueteleira, despeje a vodka, o creme inglês e a calda simples.
Agite bem e coe em um copo de coquetel.
Decore com caramelo duro.
Sirva e divirta-se!
O Caramel Garnish
Um projeto divertido para a cozinha, fazer cordas de caramelo duro não é muito difícil, embora existam alguns truques. Você pode usar uma receita básica de caramelo e criá-la da forma que desejar. Com a prática, você pode criar uma grande teia que fica sobre a borda do vidro (coloque um copo por perto para obter uma referência no diâmetro desejado). No entanto, as correias podem quebrar em pedaços menores e tudo bem. Basta pegar as peças mais bonitas e colocá-las na vertical no copo.
Para fazer o caramelo, misture 1 xícara de açúcar granulado branco com 1/4 de xícara de água e mexa para dissolver. Deixe ferver e deixe-o. A mistura deve começar a ficar marrom logo após 8 minutos - agite a panela para misturar as cores - e remova-a do fogo assim que estiver na cor âmbar.
O segundo passo é a parte divertida, mas trabalha muito rapidamente! Mergulhe a panela em uma tigela com água gelada (ou uma pia cheia de água fria) imediatamente para impedir que o caramelo cozinhe ainda mais. Quando a panela parar de chiar, retire-a da água e mexa o caramelo. Usando uma colher, regue o caramelo na forma desejada em forma de teia em uma assadeira bem revestida com spray de cozinha. Deixe o caramelo endurecer (cerca de 15 minutos) e remova o doce com uma espátula. Limpe sua panela, enchendo-a com água muito quente; deixe de molho e o caramelo extra se dissolverá.
As teias de caramelo podem ser armazenadas na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético; camadas separadas com papel manteiga para evitar que grudem. Você pode usar o caramelo para decorar sobremesas e outras guloseimas.
Variação da receita
Como um enfeite alternativo, polvilhe com açúcar de confeiteiro a parte superior do coquetel e adicione algumas frutas frescas, à moda do creme brûlée. Uma pitada de noz-moscada moída ou canela também seria bom e pode ser misturado com o açúcar em pó.
Quão forte é um Crème Brulee Martini?
Como a maioria dos martinis, este coquetel pode ser totalmente delicioso, mas não é leve sobre o álcool. Tudo bem, porque é tão rico que você provavelmente só quer um (tudo bem, talvez dois). Em média, ele deve misturar até 21% ABV (42 provas) ou mais, o que é metade da força de uma dose de vodka.
Tags de receita:
- Cocktail de Vodka
- sobremesa
- americano
- Dia dos namorados
