Getty Images
- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 761 | Calorias |
| 45g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 79g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 761 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 45g | 58% |
| Gordura Saturada 17g | 87% |
| Colesterol 529mg | 176% |
| Sódio 2607mg | 113% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 79g | |
| Cálcio 111mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Embutido é um bolo de carne em forma de torta no vapor e frito que é frequentemente servido em festas, reuniões de família e outras ocasiões especiais nas Filipinas. Não é difícil de fazer e os ingredientes não são caros nem extraordinários. Por que é considerado um prato de "ocasião especial" provavelmente tem mais a ver com sua aparência do que qualquer outra coisa.
Por que o embutido tem a forma de um tronco? Imitar a forma do embutido espanhol , que, por definição, é uma salsicha. Nesse contexto, o embutido é uma adaptação local da comida tradicional de um colonizador.
A receita tradicional do embutido lista a gordura do caldeirão (também chamada banha de folha; sinsal , em filipino) entre os ingredientes essenciais. A banha de porco é espalhada plana, a carne de porco moída misturada com legumes picados, o molho de picles doce e as passas são colocadas no meio, as salsichas de Viena enlatadas ou cachorros-quentes são opcionalmente colocados no topo, uma borda da banha de folha é dobrada sobre a carne de porco moída, os lados estão dobrados e tudo é enrolado em um tronco.
O processo de embalagem é muito semelhante a fazer rolinhos primavera que os filipinos adotaram dos chineses, seus parceiros comerciais de longa data que fazem negócios no país muito antes de Magalhães se perder e desembarcar no centro das Filipinas, pensando que ele havia chegado ao país. fabulosas Ilhas das Especiarias.
Atualmente, é difícil obter gordura caulinar. Um dos motivos é que os criadores de suínos o vendem diretamente para os fabricantes de banha, já que a gordura do calafate é considerada o maior grau de banha. Outra razão é que a geração de gordura é assustadora e ruim prefere aparar pratos tradicionais do que é considerado conteúdo de gordura desnecessário.
Ingredientes
- 2 xícaras / 1/2 kg de carne de porco (finamente moída)
- 1/4 xícara de cenoura (picada)
- 1/4 xícara de pimentão (picado)
- 1/4 de xícara de prazer (picles doces, escorridos ou 1/4 de xícara de passas ou 1/8 de xícara de picles e 1/8 xícara de passas)
- 2 colheres de chá de sal (rocha)
- 1 colher de chá de pimenta branca (em pó)
- 3 ovos (levemente batidos)
- Decore: ketchup
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes.
Encha a mistura em duas a três latas de leite vazias (depende do tamanho das latas), embalando-a firmemente.
Cubra as latas com papel alumínio. Coloque em uma cesta a vapor por 45 a 55 minutos. Legal.
Inverta as latas e bata o embutido . Se eles não caírem facilmente, passe uma faca ao redor deles.
Enrole cada embutido com filme plástico e leve à geladeira por várias horas, de preferência durante a noite. Este é o segredo para fazer essas fatias limpas. O embutido ainda quente desmoronará quando fatiado.
Para servir, desembrulhe o embutido e corte em fatias de meia polegada.
Decore com ketchup ou sirva o ketchup ao lado. Desfrutar!
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- ásia
- Natal
