O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 3 h 3 min
- Preparação: 3 hrs
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 30 trufas (30 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 87 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 30 trufas (30 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 87 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 22mg | 1% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 15mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não fica mais simples - ou mais delicioso - do que isso. O chocolate escuro e o creme se juntam para formar trufas de chocolate escuras divinas que derretem na boca. Use chocolate de boa qualidade para obter os melhores resultados - qualquer chocolate cujo sabor você goste funcionará bem! Uma colher de sopa de rum ou conhaque pode ser adicionada à baunilha, se desejado.
Esses doces, como a maioria das trufas, têm vários períodos de resfriamento, portanto, deixe tempo suficiente ao fazê-los.
Ingredientes
- 9 onças de chocolate (agridoce, picado)
- 2/3 xícara de creme
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1/2 xícara de cacau em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare uma assadeira forrando-a com papel alumínio ou papel manteiga.
Coloque o chocolate picado em uma tigela grande.
Coloque o creme de leite em uma panela pequena e escalde-o até que as bolhas comecem a aparecer nas laterais da panela.
Despeje o creme sobre o chocolate e deixe amolecer e derreter o chocolate por um minuto.
Usando um batedor, mexa delicadamente para incorporar o creme e o chocolate.
Adicione a baunilha e mexa até ficar bem misturada, mas não mexa muito vigorosamente ou você incorporará bolhas de ar.
Cubra a mistura de trufas com filme plástico e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Depois de esfriar, leve à geladeira até que fique firme o suficiente para colher, cerca de 2 horas.
Usando uma colher de chá ou uma colher de massa de biscoito, forme pequenas bolas de 2, 5 cm do ganache e coloque-as na assadeira preparada.
Repita com o ganache restante. Volte à geladeira para esfriar por mais uma hora.
Coloque o cacau em pó em uma tigela pequena ou em uma forma de torta.
Polvilhe as mãos com cacau em pó e coloque uma trufa no cacau, enrolando-o até ficar revestido.
Role a trufa brevemente entre as palmas das mãos para formar uma forma redonda e coloque-a novamente na assadeira.
Repita com as trufas restantes.
Guarde as trufas em um recipiente hermético na geladeira e leve-as à temperatura ambiente antes de servir.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Doce de chocolate
- trufa de chocolate
- biscoitos e doces
- americano
