O abeto vermelho / Diana Chistruga
- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 436 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 72g | Carboidratos |
| 16g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 436 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 120mg | 5% |
| Carboidratos totais 72g | 26% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 16g | |
| Cálcio 278mg | 21% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Com a ajuda de uma ferramenta de cozinha em espiral (ou alternativamente um descascador julienne), a abobrinha inteira é transformada em macarrão saudável e naturalmente sem glúten do tamanho de espaguete. Não demorou muito para o macarrão de abobrinha cozinhar, basta misturar uma frigideira com uma pitada de azeite até aquecer completamente.
O macarrão de abobrinha é combinado com tomates cortados à metade e milho amarelo refogado com chalotas e alho. O queijo de cabra esfarelado, amolecido pelo calor dos vegetais cozidos, acrescenta uma cremosidade picante ao prato.
Termine este prato leve e refrescante de "macarrão" com manjericão fresco picado e queijo de cabra adicional para uma refeição saudável durante a semana.
Para reforçar este prato com proteínas, adicione camarões salteados ou tiras de frango grelhado.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes (extremidades cortadas, espiraladas em macarrão do tamanho de espaguete)
- 2 colheres de chá de azeite extra-virgem (dividido)
- 2 colheres de sopa de chalota picada (cerca de 1/2 chalota grande)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 xícara de milho amarelo (descongelado se congelado)
- 1 xícara de tomates cortados ao meio
- 5 a 6 folhas grandes de manjericão (picadas grosseiramente)
- Opcional: 2 a 3 colheres de sopa de queijo de cabra esfarelado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Com uma ferramenta de cozinha em espiral, espiralize duas abobrinhas grandes em macarrão do tamanho de espaguete. Se você não tem um espiralizador, pode usar um descascador julienne.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a chalota e cozinhe até ficar macia, cerca de 2 a 3 minutos.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 min.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Adicione o milho, tomate uva e manjericão. Tempere a gosto com sal e pimenta, mexendo ocasionalmente enquanto você cozinha até aquecer. Quando estiver quente, desligue o fogo e polvilhe 1 colher de sopa de queijo de cabra desintegrado por cima.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Em uma frigideira grande separada, aqueça o óleo restante em fogo médio-alto. Adicione o macarrão de abobrinha e misture enquanto você cozinha (usar pinças facilita isso). O macarrão de abobrinha não leva muito tempo para cozinhar - misture por cerca de 3 a 4 minutos.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Em seguida, adicione a mistura de milho, tomate, chalota e queijo. Misture e retire a panela do fogo. (Nota: Se você julinou o macarrão, cozinhe apenas por 2 a 3 minutos, pois esse macarrão é mais fino e cozinhe mais rápido que o macarrão em espiral).
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Divida o prato de macarrão em duas tigelas, guarnecendo com queijo de cabra restante e manjericão adicional, se desejado. Sirva imediatamente.
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Variação da receita
- Você pode adicionar camarão a este prato ou servir ao lado de frango grelhado.
Tags de receita:
- Queijo de cabra
- entrada
- americano
- verão
