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- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 2 bolos de frutas grandes
Este bolo de frutas é um bolo escuro com frutas cristalizadas, tâmaras, nozes e melaço. Este é um excelente bolo de frutas para festas. Enrole o bolo de frutas em gaze e, em seguida, embrulhe em plástico e guarde-o por algumas semanas para amadurecer; escova com conhaque uma vez por semana. O que outras pessoas estão dizendo
Ingredientes
- 1 quilo de cascas de limão, laranja e limão cristalizadas (picadas)
- 2 libras de cerejas cristalizadas (cortadas ao meio, vermelhas e verdes)
- 2 libras de abacaxi cristalizado
- Datas sem caroço de 1 libra (picadas)
- Passas de 1 libra
- 1 lata (16 onças) de cerejas sem caroço (escorridas)
- 1 libra de nozes-pecã (picada)
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1/2 xícara de melaço
- 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 xícaras de açúcar mascavo claro
- 7 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 jarra de geléia de maçã
- 5 xícaras de farinha de trigo (22 1/2 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de cravo em pó
Passos para torná-lo
Prepare a mistura de frutas com um dia de antecedência. Combine frutas e nozes em uma tigela grande com conhaque, baunilha e melaço. Cubra bem e deixe repousar durante a noite ou até 48 horas.
Peneire os ingredientes secos e reserve.
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio.
Adicione os ovos, 2 de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a geléia de maçã; misture bem.
Adicione a mistura de frutas e nozes alternadamente com os ingredientes secos peneirados, usando uma colher de pau pesada e / ou as mãos para mexer. Mexa até ficar bem misturado.
Lubrifique generosamente 2 bandejas de 10 tubos, forre com papel manteiga ou papel manteiga e unte novamente.
Encha as panelas com cerca de 3/4 de largura. Asse em forno a 250 F por 3 1/2 a 4 horas.
Após 3 horas, comece a testar os bolos com palito ou testador de bolo. A picareta deve sair limpa quando inserida no centro do bolo.
Deixe esfriar nas prateleiras das prateleiras, retire-as e retire cuidadosamente o papel.
Enrole os bolos em gaze e polvilhe generosamente com mais conhaque.
Selar os bolos em sacos de armazenamento de alimentos ou filme plástico.
Pincele os bolos uma vez por semana com mais conhaque e feche novamente. Esses bolos de frutas devem ser amaciados por pelo menos 4 semanas e podem ser congelados após esse período de tempo.
Gorjeta
- Bolo de frutas pode ser congelado para armazenamento mais longo. Ou embrulhe um bolo de frutas bem ensopado em papel alumínio e enterre-o em um recipiente de açúcar em pó. Mantenha em local fresco.
Tags de receita:
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