Como pedir uma cerveja em um pub britânico

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Ferne Arfin Ferne Arfin é um escritor de viagens freelance que cobre o Reino Unido e a Grécia para a TripSavvy. Atualmente mora em Londres. Diretrizes editoriais da Tripsavvy Ferne Arfin

Atualizado 26/06/19

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Se você já se perguntou como pedir uma cerveja em um pub na Inglaterra, não está sozinho. Visitar um novo pub pela primeira vez pode ser confuso, mesmo se você for britânico.

Ajudaremos você a descobrir como se divertir relaxadamente e uma refeição saborosa em um pub britânico. Aqui você encontrará o que esperar, como encontrar um pub que você gosta, o que você pode pedir, como pedir e como aproveitar ao máximo esta instituição britânica - mesmo que você não goste de cerveja e nunca tenha tocou uma gota de álcool.

Diferentes tipos de bares na Inglaterra

Diferentes tipos de bares atraem diferentes tipos de multidões. Se você sabe em que tipo de lugar está prestes a passear, tem uma vantagem sobre o que esperar.

O pub da cidade: os bares nos centros das cidades atraem pessoas que trabalham nas proximidades. Em momentos importantes do dia - almoço e logo após o trabalho -, eles provavelmente estarão lotados de grupos de colegas de trabalho que se descontraem de seus empregos ou se encontram com amigos depois do trabalho. Barulhentos e agitados, são lugares onde as pessoas se reúnem para beber e rir. Dependendo de onde estão, eles podem fechar quando o último funcionário do escritório voltar para casa ou permanecer aberto para os horários de pico antes e depois dos shows e filmes. Bares temáticos: um subconjunto de bares da cidade, raramente encontrado fora das cidades e cidades maiores, os bares temáticos levam o pub da cidade a uma multidão única de convidados. Bares góticos, bares de jazz, bares de comédia, bares de rock como o The Cavern Pub, em Liverpool (do outro lado da rua do Cavern Club, famoso pelos Beatles), podem ser encontrados nas listas locais, revistas ou sites da cidade. Nomeie seu interesse especial e provavelmente há um pub temático que atende à sua multidão. O pub do país: o "pub de patrimônio" que brilha em todas as fotos das autoridades turísticas realmente existe, mas a aparência de um pub por fora não corresponde necessariamente ao que você encontrará por dentro. Os visitantes que procuram o brilho quente da luz do fogo e um aconchegante interior do século XVII podem se decepcionar com a presença de um bandido de um braço (chamado de máquina de frutas no Reino Unido) e um menu de microondas de hambúrgueres embalados e peixe e batatas fritas escuras. O pub de destino: um subconjunto do pub do país, os pubs de destino são o tipo de pub que as pessoas viajam por quilômetros a serem visitadas (até mesmo planejam um dia no país) por causa da comida, maravilhosa esplanada, caráter ou história. O pub local: os bares locais são exatamente isso - muito locais. Muitas vezes, eles não são os lugares mais acolhedores para pessoas de fora da cidade. Como visitante, não espere uma recepção amigável, a menos que você tenha sido apresentado por outro local e, mesmo assim, todo mundo estará avaliando você para ver se você merece a atenção deles. Como você pode saber se você encontrou um pub local? Se a conversa parar e todo mundo olhar para você antes de voltar para as bebidas, você estará em um pub local. A casa franca: Atualmente, a maioria dos bares está vinculada a cervejarias por meio de propriedade direta ou por meio de vários acordos financeiros com o proprietário ou publicano. Isso significa que eles podem servir apenas cervejas e outras bebidas fabricadas ou distribuídas pela controladora. Os freehouses são bares independentes que podem servir qualquer cerveja e beber o proprietário e os apostadores (clientes pagantes). Embora mais raros, ainda podem ser encontrados freehouses em todo o país. A Campanha pela Cerveja Real (CAMRA) é uma grande patrocinadora de freehouses, e você pode encontrá-las - junto com bares amarrados que oferecem uma boa seleção de cervejas para convidados (como a Anchor em Walberswick) - no Guia de Cerveja Boa da CAMRA. Cadeia: é provável que você encontre cadeias de bares em grandes estações de trem, shopping centers e centros urbanos. Alguns têm temas - como os Irish Pubs de O'Neill - e outros são apenas gigantescos moinhos de comer e beber, como Wetherspoons. Oferecem tarifa padronizada e de mercado de massa e, como qualquer coisa produzida em massa, existem boas e más. Uma coisa que eles não oferecem é caráter real.

Então como você escolhe? A maneira mais fácil é simplesmente entrar e ver como você se sente. Se você acha um pub desconfortável ou abaixo do par, por qualquer motivo, encontre outro. Com mais de 50.000 bares no Reino Unido, você encontrará um próximo que mais lhe convém.

O que encomendar

Os bares vendem cerveja, vinho e bebidas espirituosas (uísque, gin, etc.), além de refrigerantes (geralmente pelo menos Coca-Cola e Diet Coca-Cola), sucos de frutas engarrafados, cidra e perada (mais sobre esses dois últimos em um minuto). A água com gás de uma bomba geralmente é gratuita.

Uma variedade de cervejas e cervejas, incluindo cervejas amargas e claras, estão disponíveis na torneira. Pode haver algumas cervejas também, mas muitos bares têm uma variedade maior de garrafas em garrafas. Se você quiser uma cerveja gelada, precisará pedir cerveja. Os britânicos não acham que você pode apreciar o sabor de uma cerveja se estiver muito frio, então eles bebem cerveja à temperatura da adega. Não é quente, mas também não é muito frio. Pergunte aos funcionários do bar sobre cervejas artesanais locais. Algumas cervejarias regionais, como a Fullers, em Londres, e a Shepherd Neame, em Kent, engarrafam cervejas sazonais especiais. Exceto a popular cerveja irlandesa Guinness, que está amplamente disponível na torneira, os porteiros e a cerveja preta são ricos em álcool, cervejas especiais geralmente disponíveis em garrafas. Lembre-se, se você decidir experimentar isso, que alguns têm um teor alcoólico de 7 a 9%. Draft Guinness tem um teor alcoólico de cerca de 4, 2%, Murphy e Beamish são stouts irlandeses que também podem estar disponíveis em alguns bares.

Outras bebidas que você encontrará em pubs

Os bares britânicos têm tanto a socialização quanto a bebida. Em muitas comunidades rurais, o pub local é o ponto focal da vida social e cívica da vila, um lugar onde todos participam, incluindo famílias com crianças. Para atender a todos os gostos e idades, está disponível uma grande variedade de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Você provavelmente encontrará:

Sidra (pelo menos uma marca) geralmente está na torneira. A sidra britânica é mais como uma cerveja feita com maçãs do que as sidras doces às quais você pode estar acostumado. Também é mais forte que a cerveja, com um teor alcoólico entre 4, 2 e 5, 3%. Strongbow, Bulmers e Magners são marcas populares amplamente disponíveis na torneira. Perry é semelhante à cidra, mas é feito de peras. Algumas marcas comerciais costumavam estar disponíveis como bebidas "femininas" antes que o vinho estivesse disponível em bares. Eles experimentaram um reavivamento em 2009, embora a popularidade tenha desaparecido desde então. Você pode encontrar nos bares do país, principalmente nas áreas de cultivo de frutas. Os vinhos encontrados em bares costumavam ser terríveis e eram frequentemente servidos em copos de 125 mililitros. Tudo isso mudou. Atualmente, a maioria dos bares leva um ou dois vinhos tintos e brancos de qualidade razoável em copos pequenos (175 ml) e grandes (250 ml). Alguns bares chegam até ao território do bar de vinhos, oferecendo uma boa seleção de vinhos de alta qualidade a copo. Os espíritos também podem ser encontrados na maioria dos bares, que costumam servir uísques de marca, vodka, gin, rum e conhaque, além de álcoois especiais como Advocaat, Ginger e vinhos de frutas ingleses. Os misturadores disponíveis incluem água com gás, tônico, laranja e suco de tomate. Se você pedir uma bebida mista, um gin e um tônico, por exemplo, obterá uma medida de gin em um copo, uma pequena garrafa de água tônica e uma fatia de limão ou lima. Você então mistura o tônico que quiser e adiciona cubos de gelo do balde no balcão. Bares não são bares e publicanos e empregadas domésticas não são mixologistas, então não peça coquetéis sofisticados. Você ficará desapontado e poderá até ser alvo de algumas piadas sarcásticas. Refrigerantes, café e chá também estão disponíveis para quem não bebe álcool. Os bares servem sucos engarrafados, cola e uma pequena seleção de refrigerantes. Alguns refrigerantes especialmente britânicos são limonada, uma bebida gaseificada no Reino Unido, e St. Clements, uma mistura gaseificada de sabores de laranja e limão.

Como pedir

Um dos aspectos mais misteriosos do comportamento de um pub para muitos iniciantes é como realmente pedir e ser servido. Os bares não têm serviço de mesa, como regra, e nos horários de pico, com pessoas aglomeradas em torno do bar de serviço com quatro ou cinco metros de profundidade, chamar a atenção do proprietário ou da equipe do bar pode parecer praticamente impossível. Não se preocupe, porque, por algum truque misterioso da magia dos servidores de pub, eles o veem e parecem, de maneira caótica, servir as pessoas, grosso modo, em ordem. Veja como garantir o atendimento com um sorriso.

Seja paciente: tenha a sua nota de dez ou dez quilos pronta e visível, mas não a chame para chamar a atenção do servidor. Essa é uma maneira de ser ignorado em um pub movimentado. Então está gritando para o servidor. Faça contato visual, quando puder, e sorria. Os servidores de bares trabalham para cima e para baixo no bar e, notavelmente, ninguém nunca sai com sede. Saiba o que você quer e peça: Dithering no bar de um pub movimentado irrita a todos. Antes de chegar ao bar, tenha uma idéia aproximada do que deseja e quanto. Cerveja e cidra são servidas em pintas e metades (meias pintas); portanto, peça a cerveja ou bebida desejada na quantidade desejada, juntamente com os lanches, de uma só vez. "Duas canecas de cerveja, meio amargo e três pacotes de batatas fritas (batatas fritas), por favor." Saiba o que esperar: o povo britânico não gosta de uma cabeça grande e espumosa em um copo de cerveja (isso faz com que eles sintam que estão sendo enganados por um litro ou meio cheio), por isso não se surpreenda ao ser servido. copo cheio até a borda sem cabeça. A exceção é o Guinness, que é valorizado por sua cabeça cremosa. A cerveja é servida um pouco mais fria que a temperatura ambiente. Cerveja gelada vem de garrafas. O gelo para refrigerantes geralmente está disponível, mas raramente é oferecido. Se você pedir uma Coca-Cola ou suco de laranja, peça gelo, se quiser. Você pode obter um ou dois cubos ou pode ser direcionado para um balde onde pode se ajudar.

Maneiras do bar

Acompanhe apenas algumas regras de etiqueta de pub e você estará rastejando como um nativo.

Seja gentil com o barman ou a garçonete - assim eles lembrarão de você e você poderá ser servido com mais entusiasmo mais tarde. Agradeça a eles com um alegre "Cheers" e diga a eles para ficarem com o troco. Se você tem um pedido grande para várias pessoas, pode deixar um pouco mais de dinheiro - talvez o preço de uma cerveja - e dizer: "tenha um comigo". By the way, esta é uma linha descartável, não faça um grande negócio com isso. E se você é atendido pelo proprietário ou senhoria do pub, ser gentil é uma dica suficiente - você não precisa deixar nenhum dinheiro. Não ocupe espaço no bar. Particularmente quando os pubs estão ocupados, o espaço no bar é escasso. Depois de ter suas bebidas na mão, saia e encontre outro local. Por outro lado, se um pub estiver realmente vazio, a equipe do bar pode não se importar com um pouco de conversa. Por sua vez, compre rodadas. Na Grã-Bretanha, é habitual quando grupos de pessoas se reúnem em um pub para que cada pessoa compre uma rodada de bebidas para todos no grupo. Pessoas que nunca parecem comprar uma rodada são notadas e comentadas. Se você não puder se dar ao luxo de comprar bebidas para todos dessa maneira, pelo menos ofereça-se para pagar sua própria bebida quando alguém comprar uma rodada.

Comida

Lanches no bar: Mesmo os bares que não servem refeições têm alguns lanches salgados disponíveis - batatas fritas (batatas fritas) em uma variedade de sabores, pacotes de amendoins e arranhões de porco - e às vezes grandes frascos de vidro com ovos em conserva e cebola em conserva. Comida de bar ou menu de bar: alguns bares que servem almoço e jantar também podem ter um menu de sanduíches durante o dia. A comida do bar é preparada apenas uma vez e só está disponível enquanto durar. Refeições em bares : os melhores bares servem almoços e jantares durante o horário definido. Estes variam desde alimentos básicos e aceitáveis até os mais altos níveis de gastronomia. Vários gastropubs, os chamados, alcançaram várias estrelas Michelin.

As refeições em bares podem ser mais baratas que as refeições tradicionais em restaurantes, mas o melhor valor depende do seu gosto. Você pode amar um assado de domingo - carne, batatas, pudim de Yorkshire e três legumes - por menos de 10 libras. Ou você pode achar que está cozido demais e sem gosto - depende do pub e depende de você. No entanto, existem alguns pratos de pub com os quais você pode contar, incluindo:

Salsichas e purê, usando salsichas de açougueiro feitas no local, bife e cerveja ou tortas de bife e rimAlmoços deoughman - salada com um pedaço de queijo e pão locais. Presunto ou frango podem ser incluídos.

Cuidado com:

Menus de tamanho grande: se o menu do pub parece oferecer uma grande variedade de todos os tipos de alimentos, incluindo muitas opções étnicas diferentes, provavelmente tudo está saindo do freezer e direto para o microondas. Fique longe e peça um lavrador - é muito difícil congelar e colocar no microondas alface e tomate. Hambúrgueres: a menos que você possa ter certeza de que os hambúrgueres são feitos na hora com carne moída, é provável que os hambúrgueres de pub sejam feitos com hambúrgueres pré-formados e frequentemente congelados - densos e terríveis. Picles: picles britânicos não são os pepinos e legumes em conserva que você pode estar familiarizado. Em vez disso, eles são condimentos intensamente azedos e escuros como chutney, que são gostos adquiridos.

Serviço

Não há muitos bares com serviço de mesa. Mesmo em bares gastronômicos muito inteligentes, você pode pedir a comida no bar e pagar antes que ela seja levada à sua mesa. Em caso de dúvida, pergunte.

Antes de subir para o bar para pedir, verifique sua tabela para ver se ela possui um número ou letra. É assim que o servidor o encontrará para entregar sua comida, então faça uma anotação mental.

Esses bares servem comida de alto padrão:

`` O objetivo do evento é promover a troca de experiências entre os alunos e a comunidade em geral, além de promover a troca de experiências entre os alunos e a comunidade '', destacou.

Horas e Horário de Fechamento

Os bares costumavam ser abertos em horários estritamente fixos. Fechando após o almoço até reabrir novamente à noite e, em seguida, fechando para a noite às 23:00. As leis de licenciamento foram alteradas e os bares agora podem negociar com suas autoridades locais de licenciamento uma variedade de arranjos de abertura. Existem, por exemplo, bares que servem café da manhã para trabalhadores noturnos e bares que ficam abertos o dia todo e até a noite. Muitos bares menores ainda mantêm o horário de funcionamento tradicional, fechando após o almoço e até o meio-dia de domingo.

Mesmo que um pub esteja aberto, ele pode não estar servindo comida fora do horário fixo. A melhor maneira de descobrir é simplesmente perguntar se eles ainda estão servindo comida.

Quaisquer que sejam as horas que um pub mantém, ele ainda terá um horário de encerramento, sinalizado pelo toque de um sino ou pelo grito do proprietário: "Últimas ordens!" ou o mais antiquado: "Beba cavalheiro, está na hora". Esse é o seu sinal de que você pode pedir mais uma bebida antes de receber o relvado.

Sobre crianças e animais de estimação

Geralmente, crianças acompanhadas por adultos são permitidas em bares que servem comida. Alguns bares restringem as crianças a quartos fora do campo de visão ou apenas as permitem nos jardins da cerveja. Se as autoridades locais permitirem crianças, você pode se sentir seguro de que o ambiente será adequado. Alguns bares têm até playgrounds e salas de jogos para crianças.

Se cães são permitidos é por conta do proprietário do pub. A maioria permite animais de estimação bem comportados. Mas se o pub tiver um cão ou gato residente, seu próprio animal de estimação pode não ser bem-vindo.

Como encontrar os melhores bares

A propaganda boca a boca de pessoas em quem você confia e de amigos que você fez em suas viagens é sempre uma boa maneira de encontrar bons bares. Este é um caso, no entanto, onde perguntar a um local pode não ser uma boa idéia, pois ele ou ela pode não querer compartilhar um lugar favorito com você. Para obter uma lista abrangente dos pubs britânicos, experimente o The Good Pub Guide ou o CAMRA Good Beer Guide, guias de viagem bem estabelecidos e populares usados por britânicos e visitantes.

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