O abeto
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Refrigeração: 60 minutos
- Rendimento: Rende 1/2 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 128 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Faz 1/2 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 128 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sódio 81mg | 4% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um bife suculento é delicioso e satisfatório por si só, mas, quando coberto com um pouco de manteiga de alho, torna-se ainda mais divino - e é por isso que muitas churrascarias oferecem um saboroso paladar de manteiga em cima de seus cortes escaldantes de carne. À medida que a manteiga de alho derrete lentamente sobre o bife perfeitamente cozido, os sabores são absorvidos pela carne, enriquecendo os sabores naturais da carne. Céu puro.
Mas você não precisa esperar para ir a uma churrascaria cara para aproveitar esse luxo - você pode fazer a manteiga de alho em casa com esta receita simples, que inclui o molho Worcestershire, um ingrediente típico da churrascaria. E não é apenas perfeito para bife, mas também costeletas, frango e até receitas de frutos do mar. Melhor ainda, a manteiga de alho pode ser preparada com bastante antecedência e permanecerá na geladeira.
Ingredientes
- 1 stick (1/2 xícara) de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho (bem triturados e picados)
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 1/4 de colher de chá de pimenta branca (pode substituir o preto)
- 1/4 de colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque a manteiga em uma tigela e deixe em temperatura ambiente até que esteja macia o suficiente para trabalhar.
O abeto
Adicione todos os outros ingredientes e misture com um garfo para combinar bem.
O abeto
Prepare um pedaço de filme plástico e retire a manteiga do papel, usando uma espátula para raspar os lados da tigela. Forme um tronco e puxe os lados do filme plástico para selar, torcendo as extremidades para fechar bem.
O abeto
Enrole a manteiga para a frente e para trás para criar um tronco de formato uniforme. Coloque na geladeira ou no freezer para endurecer.
O abeto
Quando estiver pronto para usar, desembrulhe e corte em rodelas de 1/4 de polegada. Coloque em cima de bifes quentes e escaldantes antes de servir.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Para uma preparação rápida, faça essa manteiga com sabor (também chamada de "manteiga composta") no processador de alimentos. Mas primeiro, verifique se a manteiga é macia ou se as peças duras grudam nas lâminas do processador. Você também pode picar o alho no processador de alimentos e depois adicionar os ingredientes restantes.
Variações de receita
- Adicione raspas de limão a esta receita de manteiga de alho para obter um toque cítrico ou troque a salsa por cebolinha para dar um tempero extra. Elimine o molho inglês - seu sabor forte pode limitar outros ingredientes complementares. Adicione coentro, alecrim ou orégano em a salsa. O coentro dá à manteiga uma característica latina e é maravilhoso servido no lombo de porco. O alecrim e o orégano dão um sabor mediterrâneo - perfeito para frango grelhado, peixe ou marisco.
Tags de receita:
- molho
- bife de manteiga de alho
- acompanhamento
- americano
