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- Total: 7 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 6-8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 338 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 338 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 22% |
| Gordura saturada 8g | 41% |
| Colesterol 59mg | 20% |
| Sódio 534mg | 23% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 40mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Saudável e rica, esta receita de sopa de salmão é uma maneira fantástica de usar sobras de salmão cozido ou salmão em conserva. Como é feito no fogão lento, esse ensopado é ideal para as noites em que as crianças praticam esportes ou atividades após a escola.
Esta sopa é uma refeição por si só. Basta adicionar uma salada verde e um pouco de pão italiano ou francês, e você estará pronto.
Ingredientes
- 8 onças. batatas vermelhas, cortadas em pedaços de 1, 2 cm
- 8 onças. milho congelado
- 15 onças. pode creme de milho
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho médio, sem sementes e picado
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada
- 2 xícaras de caldo de legumes ou frutos do mar
- 1 colher de chá. tempero de frutos do mar, como Old Bay
- 2 5 onças. latas de salmão escorrido (ou 1 xícara de sobra de salmão cozido, em flocos)
- 1 xícara de creme ou meio e meio
- Opcional: 3 a 5 traços de molho picante
- 4 a 6 fatias de bacon, cozido, para decorar
Passos para torná-lo
Adicione as batatas, milho, creme de milho, cebola, pimentão vermelho, pimentão jalapeño, caldo de legumes e tempero de frutos do mar à panela lenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou alto por 3 a 4 horas.
Cerca de 15 minutos antes de servir, coloque metade da mistura no liquidificador. Com uma toalha de cozinha em cima do liquidificador (para evitar queimaduras de vapor), bata a sopa até engrossar. Retorne ao fogão lento. Adicione o salmão e o creme ou meia e meia e o molho picante, se estiver usando.
Mexa e cozinhe por mais 15 a 30 minutos. Prove e adicione mais tempero de frutos do mar, se necessário. Nota: O cozimento lento silencia os sabores dos alimentos. É bem provável que você precise temperar esta sopa antes de servir.
Coloque a sopa em tigelas e cubra com bacon desintegrado.
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Tags de receita:
- Batata
- americano
- de volta à escola
- sopa
