Imagens de Ian O'Leary / Getty
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 936 | Calorias |
| 55g | Gordo |
| 69g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 936 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 55g | 70% |
| Gordura Saturada 24g | 122% |
| Colesterol 117mg | 39% |
| Sódio 1399mg | 61% |
| Carboidratos totais 69g | 25% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 818mg | 63% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato ítalo-americano não precisa ser preenchido com molho para ser saboroso, como mostra esta receita. O molho cremoso e de queijo reveste a massa lindamente, e um pouco de lingüiça italiana, muito queijo e cogumelos fornecem proteína e textura. É uma refrescante mudança de ritmo em relação ao ziti mais pesado à base de tomate. Para uma refeição mais saudável, aumente a lingüiça italiana para 1 libra. Ou, para uma opção mais leve, use salsicha italiana de peru. Veja as dicas (abaixo da receita) para opções vegetarianas e veganas.
A caçarola de ziti é assada com queijo extra derretido por cima. A receita funciona sem tomates ou molho de marinara, mas fique à vontade para adicionar alguns tomates frescos em cubos, secos ao sol ou enlatados, se desejar.
Adicione pães crocantes ou pão de alho e uma salada básica para um jantar diário gratificante.
Ingredientes
- 3 xícaras de macarrão ziti cru
- 1/2 libra de linguiça italiana (tripas removidas)
- 1 pau de manteiga (8 colheres de sopa)
- 1 xícara de cogumelos (fatiados)
- 1 pimentão verde (ou uma combinação de pimentão vermelho e verde; fatiado)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 1/4 xícaras de leite
- 2 xícaras de queijo cheddar suave ralado (dividido)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Cozinhe o ziti de acordo com as instruções da massa; escorra e reserve.
Aqueça o forno a 350 F.
Unte uma caçarola de 2 1/2-quart.
Em uma frigideira em fogo médio, doure a lingüiça. Retire as toalhas de papel para escorrer. Limpe a panela com papel toalha.
Coloque a frigideira em fogo médio-baixo e adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter e parar de espumar, adicione os cogumelos, pimentão verde e cebola; cozinhe os legumes até ficarem macios.
Misture a farinha na mistura de vegetais, mexendo até ficar bem misturado e borbulhante. Continue cozinhando por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione gradualmente o leite e cozinhe até que a mistura comece a ferver, mexendo sempre.
Continue cozinhando por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione 1 1/2 xícaras de queijo cheddar, queijo parmesão e pimenta. Mexa até o queijo derreter e a mistura ficar lisa.
Misture o ziti cozido e a lingüiça no molho.
Despeje a mistura de macarrão na caçarola preparada.
Cubra a massa com o restante de 1/2 xícara de queijo cheddar.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
Gorjeta
- Ótimo para festas grandes, este ziti assado pode ser modificado para uma dieta vegetariana ou uma refeição sem carne. Apenas omita a lingüiça ou substitua-a por um substituto de carne moída vegetariana. O molho de queijo contribui para uma refeição satisfatória sem a carne.
Variações de receita
- Substitua a lingüiça de porco pela lingüiça de peru. Use 1 1/2 xícaras de queijo cheddar na caçarola de macarrão e omita o restante de 1/2 xícara de queijo cheddar. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Deixe esfriar e retire do fogo. queijo, substitua a manteiga pelo azeite e omita a linguiça italiana. Voila, você tem três pratos para servir seus convidados que se encaixam em qualquer dieta.
Tags de receita:
- Cheddar
- entrada
- americano
- inverno
