O abeto
- Total: 57 minutos
- Preparação: 22 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 16 almôndegas (16 porções)
Esta receita de almôndegas recheadas com mussarela é fácil de fazer e divertida de comer. Eles têm baixo teor de carboidratos porque não são utilizados pão ou farelo de pão na mistura de carne e têm menos gordura porque são cozidos em vez de fritos.
Feita com recheio de queijo mussarela fresco, a mistura de carne é temperada com temperos italianos, um pouco de alho em pó e um pouco de queijo parmesão. Eles fazem um excelente aperitivo ou lanche, ou servem com seu molho e macarrão favoritos, ou abóbora com espaguete para manter esta refeição com pouco carboidrato.
Se mantê-los com pouco carboidrato não for considerado, use esta mistura de receitas para almôndegas assadas. Basta rechear com mussarela e assar seguindo estas instruções. Se você não comer carne, essas almôndegas de frango assadas podem ser a solução.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne moída (mandril ou lombo, de 85% a 90% magra)
- 1/3 xícara de queijo parmesão (fresco, ralado)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 1 colher de chá de tempero de ervas italianas (comprado em loja ou caseiro)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- 4 onças de queijo mussarela fresco (cortado em 16 cubos)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio ou spray com spray antiaderente.
O abeto
Em uma tigela grande, misture a carne moída, queijo parmesão, ovo, tempero italiano, alho em pó, sal e pimenta do reino moída até ficar bem misturado.
O abeto
Porção da carne em 16 pedaços, cerca de 1, 75 onças cada.
O abeto
Enrole cada porção de carne em torno de um pedaço de queijo mussarela, selando-o ao redor do queijo enquanto se forma uma bola. Um pouco do queijo pode escorrer enquanto assam e isso é normal, mas tente selá-los na mistura de carne da melhor maneira possível.
O abeto
Disponha as almôndegas na assadeira preparada.
O abeto
Asse por 30 a 35 minutos ou até que a carne moída esteja bem cozida.
O abeto
Sirva as almôndegas com molho quente de marinara ou molho de espaguete caseiro.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- De acordo com foodsafety.gov, a carne moída e outras carnes moídas devem ser cozidas a pelo menos 160 F. Para garantir que estejam bem cozidas, corte em uma almôndega para verificar se não restou rosa ou use um termômetro para verificar a temperatura.
Variação da receita
- No lugar de 1 1/2 libra de carne moída, use 1 libra de carne moída magra, 1/4 de libra de carne de porco moída magra e 1/4 de libra de vitela moída.
Almôndegas congelantes
Almôndegas cozidas congelam e reaquecem bem, então faça um lote duplo e siga estas etapas para armazenar o segundo lote.
- Deixe esfriar completamente. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel vegetal e congele-as rapidamente por duas a três horas. Quando estiverem congeladas, transfira-as para uma bolsa com tampa e feche com zíper. congele por até dois meses.Para reaquecer, descongele-os na geladeira na bolsa em que você os congelou. Seque cada almôndega com uma toalha de papel e depois aqueça novamente o molho. O problema com esse método é que a água liberada pelas partículas de gelo pode afinar seu molho.
Tags de receita:
- almôndegas
- Aperitivo
- americano
- jantar em família
