Allyson Kramer
- Total: 27 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 6 porções
Os donuts são inegavelmente deliciosos, mas, convenhamos, eles não são exatamente a escolha mais saudável com a fritura necessária para fazê-los. Sem mencionar, muitas vezes é difícil localizar uma loja de donuts que ofereça opções veganas, a menos que você esteja em uma cidade importante.
Felizmente, existem rosquinhas assadas e são tão deliciosas quanto os originais fritos mais saudáveis. Esses donuts são com sabor de chocolate e não poderiam ser mais fáceis de preparar. Não é necessário quebrar a fritadeira, tudo o que você precisa é de uma panela com rosca de 6 contagens que pode ser comprada na maioria dos departamentos e praticamente em qualquer loja de cozinha por menos de US $ 10.
Ingredientes
- Para os Donuts:
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de água
- 2/3 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo (trigo branqueado ou integral)
- 1/3 xícara de farinha de grão de bico
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de cacau em pó natural
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de creme de coco (da parte superior de uma lata de leite de coco gordo)
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo de cozinha)
- 3/4 de xícara de leite sem leite (como amêndoa, soja, arroz ou cânhamo)
- Para o Glaze:
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo (ou coqueiro)
- 3 colheres de sopa de creme de coco (do topo de uma lata de leite de coco)
- Pitada (cerca de 1/4 colher de chá) de sal
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta sobremesa é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Para os Donuts
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375 F e unte levemente e polvilhe uma assadeira de rosquinha de tamanho padrão de 6 contagens.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de linhaça com 2 colheres de sopa de água. Deixe a mistura descansar até gelificar, cerca de 5 minutos.
Em uma tigela maior, misture a farinha de trigo, a farinha de grão de bico, o açúcar granulado, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio.
Depois de misturado, misture a mistura de linhaça e água gelificada, juntamente com o creme de coco, o óleo de coco e o leite não saudável.
Bata bem até que a massa da rosquinha fique macia e macia.
Encha cada impressão de rosquinha no topo da panela, certificando-se de não amontoar a massa acima da parte superior da panela.
Coloque a forma de rosquinha na prateleira do meio do forno pré-aquecido e asse por 11 a 12 minutos, ou até inchar e perfumar.
Deixe os donuts assados esfriarem por cerca de 15 minutos e, em seguida, use uma faca para retirá-los da panela.
Transfira os donuts para uma gradinha para esfriar completamente.
Para fazer o Donut Glaze
Em uma panela pequena, misture o açúcar marrom ou o coqueiro, o creme de coco e uma pitada de sal.
Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar se dissolver e ficar macio por cerca de 2 minutos.
Retire a mistura de açúcar do fogo e deixe esfriar brevemente, cerca de 2 minutos.
Bata o açúcar de confeiteiro, misturando muito bem para remover qualquer caroço, garantindo um esmalte suave.
Cubra cada donut generosamente com o esmalte e deixe descansar, cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o esmalte endureça.
Dicas
- Armazene todos os restos de rosquinha em uma única camada de um recipiente hermético por até 2 dias para obter melhor sabor e textura. Você também pode congelar os anéis de espuma antes de envidraçar em um recipiente seguro para freezer por até 1 mês.
Tags de receita:
- Pão de café da manhã
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
