Nacivet / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
Pomelos podem ser comprados na maioria dos mercados asiáticos e, às vezes, em supermercados e redes de supermercados, dependendo de onde você mora. Os pomelos são mais doces e suaves que a toranja, e geralmente são mais sumos, além de muito baixos em calorias.
Aparência
Pomelo é considerado o rei do reino das frutas cítricas por seu tamanho. Algumas variedades são do tamanho de uma pequena bola de basquete, enquanto outras parecem uma toranja enorme. Os pomelos também variam em cor, de verde escuro por fora a uma cor laranja-coral e às vezes até amarelo. A pele pode ser muito grossa (até 5 cm) ou mais fina, dependendo do híbrido. Alguns dão uma espiada no topo (onde o caule se une à árvore), enquanto outros são completamente redondos. A fruta interna varia de branco a rosa.
Nutrição / Calorias
Como outras frutas cítricas, os pomelos são ricos em vitamina C (uma porção de 1 a 1 1/2 xícaras oferece mais do que a ingestão recomendada de vitamina C). Os pomelos também contêm ferro, fibras alimentares e proteínas, mas o pomelo é muito baixo em calorias: 100 gramas de pomelo (apenas 3, 53 onças) possuem apenas 38 calorias.
Onde os pomelos são cultivados
Os pomelos são cultivados na Tailândia (onde é conhecido como "soma-oh") e em todo o sudeste da Ásia, assim como no México (eles são conhecidos como toronja em espanhol) e na Califórnia. Juntamente com a Tailândia e a China, a Califórnia é agora um dos maiores produtores dessa fruta.
Cortando Abra o Pomelo
D.Schmidt
Você terá melhor sorte abrindo um pomelo do que descascando-o como uma laranja. Para começar, segure o pomelo de lado. Com uma faca afiada, corte a ponta da haste para criar uma parte superior plana no pomelo.
Agora marque o pomelo cortando a pele (talvez seja necessário cortar profundamente para passar pela casca externa, que pode ter até cinco centímetros de espessura). Faça cortes semelhantes em toda a parte externa do pomelo, como mostra a foto. Em seguida, retire a pele (como descascar uma banana).
Retire a casca
D.Schmidt
Remova completamente o pomelo de sua casca / casca externa e descarte a casca grossa. Agora você tem uma escolha: retire toda a pele branca de todo o pomelo (como mostrado aqui) OU separe-a primeiro pressionando o polegar na parte superior e puxando para baixo nas laterais. Agora você pode dividi-lo em seções e remover a casca branca de cada seção (nesta fase, é como preparar uma laranja; use o método que você preferir).
Sirva ou cozinhe com seu pomelo
D.Schmidt
Divida o pomelo em seções, removendo o máximo possível da casca branca amarga. Observe que a fruta pode variar de branco a rosa, dependendo da variedade / híbrido que você comprou. Agora o seu pomelo está pronto para ser consumido fresco ou usado em sua culinária. Na Tailândia, pomelo fresco é frequentemente consumido com apenas um pouco de sal e pimenta.
