Receita de hambúrguer de bistrô

Sobre BBQ Inc.

• Total: 27 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinhe: 12 minutos
• Rendimento: 4 hambúrgueres de 1/4-pound (4 porções)

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Ingredientes

• 450 g de carne moída
• 1/3 xícara / 80 mililitros de migalhas de pão panko
• 1/4 xícara / 60 mililitros de cebola (picada)
• 2 colheres de sopa / 30 mililitros de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa / 15 mililitros de estragão (picado)
• 1 colher de chá / 5 mililitros de alho em pó
• 2 colheres de chá / 10 mililitros de sal
• 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de pimenta preta
• 4 pães lisos (levemente tostados)
• 1 abacate (fatiado)
• 6 a 8 folhas de alface média
• 4 ovos fritos (cozidos no ponto desejado)
• Para o molho:
• 1/3 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup

Passos para torná-lo

Misture a farinha de rosca, a cebola, a mostarda, o estragão, o alho em pó, o sal e a pimenta.

Adicione a carne moída e misture apenas o suficiente para espalhar a mistura pela carne. Não sobrecarregue a carne.

Divida em 4 partes iguais e modele em hambúrgueres.

Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto. Coloque os rissóis na grelha e cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado.

Depois de cozido, retire do fogo e coloque na travessa.

Para montar, coloque a alface no pão, cubra com molho e depois fatie o abacate, os hambúrgueres, o ovo frito e a metade superior do pão.

Dicas

• Para preparar o molho, basta misturar maionese e ketchup até ficar bem combinado. Guarde na geladeira, se for fazer com antecedência.

Tags de receita:

• Tomate
• entrada
• sulista
• churrasco

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