Kebabs deliciosamente frescos de camarão com manjericão cítrico de Katie Workman / themom100.com.
- Total: 14 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Tempo de imersão e sentar: 45 mins
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 204 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 204 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sódio 676mg | 29% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 124mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O frango é a principal proteína da nossa família, mas o camarão é o segundo mais próximo (e para mim, realmente um empate). Além de deliciosos e infinitamente adaptáveis, eles cozinham muito rapidamente e quando está quente (ou mais do que quente, quando parece que você entrou na boca de algum réptil pré-histórico), ou você está correndo para jantar na mesa (sempre), esse é um valor agregado substancial.
São provas tão rápidas, simples e tão frescas. E você deve manter essa marinada em mente também para o frango. Experimente outras ervas no lugar do manjericão, como orégano, estragão ou cebolinha (você também pode dar uma pitada de ervas frescas no final). Sirva com verduras salteadas simples na primavera, ou couve refogada e couve de Bruxelas com bacon no outono. Você pode usar um camarão de tamanho menor, mas o jumbo certamente faz uma boa apresentação.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão ou lima fresco
- ½ colher de chá de raspas de laranja fresca ralada
- 1 dente de alho,
- finamente picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- Sal Kosher e pimenta moída na hora a gosto
- 1 libra de camarão jumbo descascado e deveined
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Mergulhe oito espetos de madeira de 8 a 12 polegadas em água para cobrir por pelo menos 30 minutos.
Em uma tigela grande ou recipiente plástico, misture o suco de laranja, o suco de limão ou lima, as raspas de laranja, o alho, o azeite, o manjericão e o sal e a pimenta até ficar bem misturado. Adicione o camarão e misture bem. Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos ou leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Pré-aqueça o frango ou a grelha. Espeto o camarão, dividindo-os uniformemente entre os espetos. Descarte qualquer marinada restante. Grelhe ou grelhe por cerca de 6 minutos no total, virando à medida que douram, até que estejam cozidos por toda parte.
Tags de receita:
- camarão
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- sulista
- de volta à escola
