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Você está procurando um fumante de cozinha usado para fazer churrasco de verdade, além de alimentos como pastrami, peru defumado e bolo de carne de churrasco defumado? Esses fumantes quentes têm várias formas e tamanhos e podem ser alimentados por uma ampla gama de combustíveis. Aqui está o que considerar quando você começa a comprar um fumante.
Custo de um fumante de alimentos
Os fumantes podem ser adquiridos por apenas US $ 50 e até US $ 10.000 ou mais. Se você não vai usá-lo muito, pode querer começar com um pequeno fumante vertical de água. Estes são os fumantes mais baratos que você pode comprar. Você pode fazer um bom churrasco nesses fumantes e, para muitas pessoas, é o único fumante que eles precisam, mas os fumantes têm muito mais do que essas unidades simples.
Fumantes por tipo de combustível
Os fumantes podem ser alimentados por carvão, madeira, eletricidade, pellets de madeira ou propano. Existem vantagens (e algumas desvantagens) nesses diferentes combustíveis:
- Os fumantes de carvão e madeira são mais tradicionais e geralmente proporcionam um sabor mais autêntico à sua cozinha. Os fumantes mais baratos do mercado geralmente são carvão, mas alguns dos mais caros também usam carvão. Os fumantes elétricos são os mais convenientes, mas muitos não têm um sabor autêntico. Os fumantes elétricos controlados por computador permitem que você configure o fumante e deixe-o funcionar até que a comida esteja pronta (como o Cookshack Amerique).. Essas unidades podem ser tão convenientes quanto um fumante elétrico, mas oferecem o sabor dos melhores fumantes de carvão / madeira. Os fumantes de propano geralmente esquentam mais rápido e com mais facilidade do que os fumantes elétricos, mas ainda são fáceis de usar.
Recursos
Dependendo do preço, você pode obter um fumante que oferece um ótimo churrasco com muito pouco esforço. Uma pergunta que você deseja responder é qual a sua participação no processo. O churrasco é uma longa e nobre tradição de pessoas sentadas ao lado do fogo fazendo boa comida. Deseja configurá-lo e esquecê-lo ou deseja participar ativamente dos alimentos que você cozinha? Procure os recursos de controle eletrônico ou por computador que podem automatizar alguns dos processos para você.
Tamanho
Os menores fumantes podem produzir comida suficiente para uma família numerosa (talvez até 20 pessoas). Os maiores fumantes fazem churrasco suficiente para atender uma festa o dia inteiro. É importante que você considere quanto churrasco deseja fazer antes de comprar. Se você só vai fumar para a família no fim de semana, basta uma pequena unidade. Se você quiser fumar para a festa da empresa, precisará de muito mais espaço. A maioria dos fumantes lhe dirá quanta comida você pode preparar. Como regra geral, você precisa de um quilo de carne (crua) por pessoa. Isso pode significar muita comida.
Versatilidade
Existem várias unidades no mercado que podem fumar e grelhar. Se você deseja ter o melhor dos dois mundos, essas são as unidades para você. As unidades de carvão, como o Big Green Egg, são as mais comuns desse tipo de fumante multiuso. Enquanto muitas das unidades de preço mais baixo prometem esse recurso, você deve estar ciente de que o design ideal é um bom fumante e uma boa churrasqueira. A maioria dos modelos menos caros faz um ou outro bem, mas não ambos.
Marcas
Embora você não reconheça os nomes estampados em muitos fumantes, procure a empresa que produz o fumante que deseja comprar. Existem várias unidades genéricas que são marcas de loja. Essas unidades não oferecem futuro de serviço ou suporte. Quando você encontrar um fumante que pareça bom para você, pesquise as análises de fumantes de especialistas e usuários.
5 coisas importantes ao procurar o fumante perfeito
