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- Total: 7 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 1 carne de porco assada (8 porções)
Mostarda de mel, cebola e alho temperam com perfeição um assado de porco desossado, enquanto ele cozinha lentamente em sua panela lenta. Se você quiser usar mais de cinco ingredientes nesta receita fácil de carne assada com mostarda e mel, adicione cenouras ou algumas maçãs descascadas em fatias grossas, juntamente com a cebola e o alho.
A panela elétrica ou panela lenta é uma ótima maneira de cozinhar assados. A carne assa literalmente enquanto cozinha, o que a torna muito macia e suculenta. Também absorve realmente os sabores dos outros alimentos com os quais você cozinha. As fatias de porco lindamente e é delicioso com o molho picante e saboroso.
Um assado de porco desossado enrolado pode ser feito com mais de um pedaço de carne. Eles são enrolados e amarrados com barbante. Se houver uma camada de gordura no assado, corte-a. Essa gordura ajuda a proteger o assado no forno e o mantém úmido, mas na panela, ele derrete e o molho fica oleoso. E não confunda lombo de porco com lombo de porco! Um lombo assado é muito maior que um lombo e tem mais gordura e uma textura diferente.
A carne de porco deve ser cozida a uma temperatura mínima de 145 F, conforme testado com um termômetro de alimentos. Você pode cozinhá-lo com mais eficiência, se quiser, mas o USDA determinou que essa temperatura é segura.
Sirva este maravilhoso prato com batatas recortadas, uma salada verde com morangos e alguns scones de cebola.
Ingredientes
- 1 cebola (picada)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1/3 de xícara de mostarda com mel
- 1 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá. Pimenta
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1 (3 lb) de carne de porco desossada
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1 Colher de Sopa. amido de milho
- 1/4 xícara de água
Passos para torná-lo
Pulverize uma panela elétrica de 4-6 litros com spray de cozinha antiaderente e adicione cebola e alho.
Tempere o porco assado com sal e pimenta e polvilhe com tomilho. Espalhe mostarda de mel no assado.
Coloque o assado revestido em cima de cebola e alho; adicione o caldo de galinha. Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas.
Retire o assado e cubra com papel alumínio para aquecer enquanto faz o molho.
Misture o amido de milho e a água em uma panela média e misture com o batedor de arame. Adicione os sucos da panela lenta e as cebolas e o alho cozidos à panela e cozinhe em fogo médio até a mistura ferver e engrossar, mexendo sempre.
Tempere a gosto. Adicione mais sal, pimenta, tomilho ou mostarda, se necessário. A panela elétrica silencia esses sabores devido ao seu longo tempo de cozimento.
Fatie o assado e sirva com o molho.
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