Paula Thomas / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 Muffins (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 133 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 Muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 133 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| Sódio 326mg | 14% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 74mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Às vezes, não há nada melhor do que um delicioso doce assado. É quando você pode recorrer a esta versão mais saudável do pão de abobrinha doce e úmido. Estes muffins de abobrinha e limão são o tratamento perfeito para esse guloso que não o deixará culpado.
Com doçura suficiente e abobrinha picada na hora, esses muffins fornecem uma versão mais saudável do pão de abobrinha clássico. Adoramos que a receita exija uma pitada de raspas de limão fresco para dar sabor e fermento em pó de dupla ação para criar uma textura leve e fofa. Também gostamos que a receita tenha sido adaptada para assar bolos, o que fornece uma porção única e fácil. Não há mais tentação com pedaços cada vez maiores de pão.
Esta receita de muffin de limão e abobrinha aparece no livro de receitas "Simply Light Cooking " , dos Vigilantes do Peso, que oferece aos participantes dos Vigilantes do Peso uma alternativa mais saudável e com menos gordura aos produtos de panificação tradicionais. Mas você não precisa seguir os Vigilantes do Peso ou qualquer tipo de dieta para perder peso para aproveitar esses muffins.
Ingredientes
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento de dupla ação
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada
- 3/4 xícara de substituto de ovo
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de casca de limão ralada (raspas de limão)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha 12 (2 1/2 pol.) De bandejas com assadeiras de papel; deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado.
Em uma tigela média, misture a abobrinha desfiada, o substituto do ovo, o óleo vegetal, o suco de limão e as raspas de limão, mexendo para combinar. Adicione à mistura de farinha e mexa até umedecer.
Encha cada xícara com uma quantidade igual de massa.
Asse na grelha central por 20 minutos ou até que o palito saia dourado.
Remova os muffins do forno para a gradinha e deixe esfriar.
Gorjeta
- Atualmente, quase todo o fermento vendido em supermercados tem ação dupla, o que significa simplesmente que ele contém dois tipos de ácidos que reagem em momentos diferentes do processo de cozimento.
Trocas originais do programa de controle de peso: 1 gordura, 1/4 de proteína, 1/4 de vegetal, 1 pão, 40 calorias opcionais. (Observe que esses números de câmbio são relevantes para o programa de troca de vigilantes do peso e não correspondem ao programa mais recente do Weight Watchers Points Plus.)
Há mais abóbora do que a abobrinha verde com a qual estamos familiarizadosTags de receita:
- limão
- café da manhã
- americano
- outono
