Receita de bolinhos de limão e abobrinha

Paula Thomas / Getty Images

• Total: 30 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinhe: 20 minutos
• Rendimento: 12 Muffins (12 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
133	Calorias
7g	Gordo
15g	Carboidratos
3g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 12 Muffins (12 porções)
Quantidade por porção
Calorias	133
% Valor diário*
7g de gordura total	9%
Gordura saturada 1g	5%
Colesterol 56mg	19%
Sódio 326mg	14%
Carboidratos totais 15g	5%
Fibra alimentar 1g	3%
Proteína 3g
Cálcio 74mg	6%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Às vezes, não há nada melhor do que um delicioso doce assado. É quando você pode recorrer a esta versão mais saudável do pão de abobrinha doce e úmido. Estes muffins de abobrinha e limão são o tratamento perfeito para esse guloso que não o deixará culpado.

Com doçura suficiente e abobrinha picada na hora, esses muffins fornecem uma versão mais saudável do pão de abobrinha clássico. Adoramos que a receita exija uma pitada de raspas de limão fresco para dar sabor e fermento em pó de dupla ação para criar uma textura leve e fofa. Também gostamos que a receita tenha sido adaptada para assar bolos, o que fornece uma porção única e fácil. Não há mais tentação com pedaços cada vez maiores de pão.

Esta receita de muffin de limão e abobrinha aparece no livro de receitas "Simply Light Cooking " , dos Vigilantes do Peso, que oferece aos participantes dos Vigilantes do Peso uma alternativa mais saudável e com menos gordura aos produtos de panificação tradicionais. Mas você não precisa seguir os Vigilantes do Peso ou qualquer tipo de dieta para perder peso para aproveitar esses muffins.

Ingredientes

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de fermento de dupla ação
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada
• 3/4 xícara de substituto de ovo
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de casca de limão ralada (raspas de limão)

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha 12 (2 1/2 pol.) De bandejas com assadeiras de papel; deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado.

Em uma tigela média, misture a abobrinha desfiada, o substituto do ovo, o óleo vegetal, o suco de limão e as raspas de limão, mexendo para combinar. Adicione à mistura de farinha e mexa até umedecer.

Encha cada xícara com uma quantidade igual de massa.

Asse na grelha central por 20 minutos ou até que o palito saia dourado.

Remova os muffins do forno para a gradinha e deixe esfriar.

Gorjeta

• Atualmente, quase todo o fermento vendido em supermercados tem ação dupla, o que significa simplesmente que ele contém dois tipos de ácidos que reagem em momentos diferentes do processo de cozimento.

Trocas originais do programa de controle de peso: 1 gordura, 1/4 de proteína, 1/4 de vegetal, 1 pão, 40 calorias opcionais. (Observe que esses números de câmbio são relevantes para o programa de troca de vigilantes do peso e não correspondem ao programa mais recente do Weight Watchers Points Plus.)

Há mais abóbora do que a abobrinha verde com a qual estamos familiarizados

Tags de receita:

• limão
• café da manhã
• americano
• outono

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