Soro de leite coalhado Berry Cobbler. Foto © Molly Watson
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 335 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 51g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 335 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 8g | 41% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| Sódio 582mg | 25% |
| Carboidratos totais 51g | 18% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 91mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este sapateiro faz um trabalho rápido de frutas - amoras, mirtilos, mirtilos, framboesas e morangos. Use um excesso de frutas na estação ou use frutas congeladas (do mercado ou aquelas que você congelou na estação), pois elas se desfazem quando cozidas no sapateiro de qualquer maneira. Apenas adoça um pouco a fruta, cubra com uma cobertura de biscoito de manteiga e leve ao forno.
Nota: Esta receita exige tapioca de cozimento rápido como espessante, o que deixará os sucos de frutas limpos e espessos, mas não gomosos. Sinta-se à vontade para usar amido de milho, mas saiba que o recheio de frutas pode parecer um pouco nublado.
Ingredientes
- 6 xícaras de frutas secas e enxaguadas (cascas e fatias de morangos)
- 1 xícara de açúcar, dividido e mais a gosto
- 3 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido ou instantâneo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 copos de farinha
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de manteiga, refrigerada
- 3/4 xícara de leitelho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Em uma caçarola de dois litros ou assadeira semelhante, misture as frutas com 3/4 xícaras de açúcar. Prove e adicione mais açúcar se desejar um recheio mais doce. Adicione a tapioca e o suco de limão e misture. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante de 1/4 xícara de açúcar, sal e bicarbonato de sódio. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione à farinha. Usando os dedos, um garfo, duas facas ou um cortador de massa, passe a manteiga na farinha até que pareça farinha de milho com alguns pedaços do tamanho de ervilhas. Misture o soro de leite coalhado para combinar. Você terá uma massa solta.
Coloque a massa pela colher na mistura de bagas. Dependendo do tamanho e da forma do seu prato, você pode ter manchas de massa ou cobrir toda a parte superior com a massa.
Asse até que a massa fique dourada e o suco de baga borbulhe ao longo das bordas, 45 a 60 minutos.
Deixe esfriar pelo menos um pouco. Sirva o sapateiro quente ou à temperatura ambiente - será melhor no mesmo dia em que for feito, mas também fará um delicioso café da manhã na manhã seguinte!
Tags de receita:
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