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- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 699 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 81g | Carboidratos |
| 60g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 699 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 103mg | 34% |
| Sódio 384mg | 17% |
| Carboidratos totais 81g | 30% |
| Fibra alimentar 23g | 82% |
| Proteína 60g | |
| Cálcio 258mg | 20% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sopa de chuckwagon é uma sopa fácil de carne moída feita com tomates, feijões e legumes picados. Alguns chile em pó e pimentão ajudam a dar sabor à sopa e a dar sabor a sudoeste.
Use feijão pinto, grande norte ou feijão vermelho pequeno na sopa. O feijão preto também seria bom.
Sirva esta sopa para o almoço ou jantar com pão de milho fresco assado ou biscoitos.
Ingredientes
- 2 tiras de bacon (picado)
- 2 libras de carne moída (magra)
- 1 cebola grande (picada)
- 1 xícara de aipo picado
- 2 dentes de alho (picados)
- 3 cenouras médias (em fatias finas)
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 latas de tomate em cubos
- 1 (4 onças) pode pimenta (verde, suave)
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle moída ou uma pitada de pimenta caiena
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- 2 latas de feijão (pinto, grande norte, pequeno vermelho ou mistura)
Passos para torná-lo
Em forno holandês ou panela em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon para papel toalha para escorrer.
Adicione a carne moída, a cebola e o aipo às gotas de bacon; cozinhe, mexendo, até a carne não ficar mais rosada. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione a cenoura, o caldo de carne, o tomate, o pimentão, o molho Worcestershire, o sal, o chili em pó e o chipotle ou pimenta caiena.
Leve para ferver; reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Escorra o feijão enlatado e coloque-o no ensopado. Prove e adicione pimenta e mais sal, se necessário.
Cozinhe a sopa por mais 15 minutos.
Sirva esta sopa com biscoitos, pão duro ou muffins de pão de milho.
Dicas de especialistas
Sinta-se à vontade para adicionar feijões verdes, ervilhas e / ou milho congelados cerca de 7 a 10 minutos antes da sopa estar pronta.
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Tags de receita:
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