O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 8 crepes de 8 polegadas (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 258 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 Crepes de 8 polegadas (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 258 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 25% |
| Gordura Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sódio 93mg | 4% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 32mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os crepes de trigo sarraceno sem glúten são uma alternativa nutritiva aos crepes feitos com farinhas refinadas. Terroso e de sabor ligeiramente noz, são uma maneira deliciosa e saudável de começar o dia.
Sirva estes crepes celestiais quentes com geléia de baga ou deliciosos recheios de crepe.
Ingredientes
- 1 1/4 de xícara de leite (ou substituto sem leite, como leite de coco enlatado orgânico)
- 3 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de manteiga (azeite derretido ou leve)
- 3/4 de xícara de farinha de trigo sarraceno sem glúten
- 1/4 de farinha de trigo sem glúten
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de azeite (dividido, para cozinhar)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esses crepes de trigo sarraceno sem glúten são divididos em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Para preparar a massa de crepe
Junte os ingredientes.
O abeto
Despeje o leite, os ovos e a manteiga derretida ou o azeite no liquidificador. Pulso apenas até combinado.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo sarraceno sem glúten, a farinha de trigo sem glúten e o sal.
O abeto
Adicione ao líquido no liquidificador e pulse apenas até ficar homogêneo.
O abeto
Deixe a massa descansar por 2 horas. Isso dá tempo para a farinha absorver os líquidos da receita.
Para cozinhar crepes
Aqueça uma frigideira de 8 polegadas ou panela de crepe em fogo médio-alto.
O abeto
Adicione 1/4 de colher de chá de óleo à frigideira e pincele para cobrir o fundo da frigideira. (Faça isso antes de fazer cada crepe), 
O abeto
Despeje 1/4 de xícara de massa na frigideira aquecida. Agite a frigideira até que o fundo da panela esteja coberto com massa.
O abeto
Cozinhe o crepe por cerca de 1 minuto. O crepe deve estar um pouco úmido por cima.
O abeto
Use uma espátula fina para soltar as bordas do crepe, deslize a espátula sob o crepe e vire-a suavemente de cabeça para baixo.
O abeto
Cozinhe por mais um minuto, até dourar levemente e transfira o crepe para um rack ou prato de resfriamento.
O abeto
Repita com a força restante.
O abeto
Sirva com recheio e divirta-se!
Dicas
- A massa pode ser feita um dia antes do tempo e refrigerada por conveniência.Use a sua mistura de farinha sem glúten para todos os fins favorita nesta receita ou faça sua própria mistura de farinha sem glúten.Para fazer crepes antes do tempo, enrole cada crepe individualmente em filme plástico e coloque tudo em um saco de congelador, rotule e congele por até 2 meses. Descongele e aqueça no forno a 300 F por cerca de 5 minutos antes de servir. Sempre verifique se as superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- livre de glúten
- café da manhã
- americano
- dia das Mães
