Atum grelhado. Foto: Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 2 a 3 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 444 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 51g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 3 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 444 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 29% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sódio 463mg | 20% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 51g | |
| Cálcio 28mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Grelhe esses deliciosos bifes de atum na grelha a carvão ou a gás ou use uma panela na grelha.
Sirva o atum em uma cama de verduras da primavera, purê de ervilha ou brotos de ervilha, juntamente com batatas novas assadas ou arroz para uma refeição leve e deliciosa no verão. Use atum de sushi para obter o melhor sabor.
Grelhe atum por cerca de 2 minutos de cada lado, por isso ainda é bastante raro. Grelhe por mais tempo, se quiser, mas se o atum estiver cozido por muito tempo, será mais parecido com o atum seco.
Ingredientes
- 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Tempero de ervas de alho
- 1 a 1 1/2 libras de bifes de atum fresco
Passos para torná-lo
- Atum
- jantar
- nos regional
- churrasco
Combine os 5 primeiros ingredientes em uma jarra ou recipiente coberto; agite para misturar bem.
Coloque o atum em um saco de armazenamento de alimentos; adicione cerca de 4 colheres de sopa da mistura de mostarda.
Selar o saco e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Pincele a grelha com azeite e aqueça.
Retire o atum da marinada e despeje a marinada em uma panela pequena.
Deixe a marinada ferver completamente; retire do fogo e reserve.
Grelhe o atum em fogo alto por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que esteja pronto, conforme desejado.
Regue com a marinada quente, se desejar.
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