Receita de atum grelhado com marinada de mostarda e mel

Atum grelhado. Foto: Diana Rattray

• Total: 15 minutos
• Preparação: 10 mins
• Cozinhe: 5 minutos
• Rendimento: 2 a 3 porções

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Diretrizes nutricionais (por porção)
444	Calorias
22g	Gordo
6g	Carboidratos
51g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 2 a 3 porções
Quantidade por porção
Calorias	444
% Valor diário*
Gordura Total 22g	29%
Gordura saturada 4g	21%
Colesterol 86mg	29%
Sódio 463mg	20%
Carboidratos totais 6g	2%
Fibra alimentar 0g	1%
Proteína 51g
Cálcio 28mg	2%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Grelhe esses deliciosos bifes de atum na grelha a carvão ou a gás ou use uma panela na grelha.

Sirva o atum em uma cama de verduras da primavera, purê de ervilha ou brotos de ervilha, juntamente com batatas novas assadas ou arroz para uma refeição leve e deliciosa no verão. Use atum de sushi para obter o melhor sabor.

Grelhe atum por cerca de 2 minutos de cada lado, por isso ainda é bastante raro. Grelhe por mais tempo, se quiser, mas se o atum estiver cozido por muito tempo, será mais parecido com o atum seco.

Ingredientes

• 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
• 1 colher de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• Tempero de ervas de alho
• 1 a 1 1/2 libras de bifes de atum fresco

Passos para torná-lo

Combine os 5 primeiros ingredientes em uma jarra ou recipiente coberto; agite para misturar bem.

Coloque o atum em um saco de armazenamento de alimentos; adicione cerca de 4 colheres de sopa da mistura de mostarda.

Selar o saco e deixe marinar por cerca de 20 minutos.

Pincele a grelha com azeite e aqueça.

Retire o atum da marinada e despeje a marinada em uma panela pequena.

Deixe a marinada ferver completamente; retire do fogo e reserve.

Grelhe o atum em fogo alto por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que esteja pronto, conforme desejado.

Regue com a marinada quente, se desejar.

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Tags de receita:

• Atum
• jantar
• nos regional
• churrasco
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