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- Total: 85 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 1 presunto (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 632 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 51g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 presunto (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 632 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura Saturada 10g | 51% |
| Colesterol 200mg | 67% |
| Sódio 3321mg | 144% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 51g | |
| Cálcio 69mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O presunto com manteiga de mel é a receita que minha mãe usava sempre que tínhamos presunto quando eu era pequeno. Eu adicionei um pouco de mostarda Dijon à receita básica para dar um chute. Esta é uma maneira deliciosa e simples de transformar um presunto cozido comum em algo especial para a Páscoa ou o Natal.
Certifique-se de que o presunto que você compra esteja rotulado como "totalmente cozido". Em seguida, ele pode ser cozido a 145 F. Se o presunto for rotulado como "cozinhe antes de comer", você deve aquecê-lo a 160 F por razões de segurança alimentar. Leia sempre os rótulos das embalagens com cuidado ao comprar qualquer produto, especialmente qualquer tipo de carne.
Você pode adicionar mais ingredientes a esse esmalte simples, se desejar. Algumas cebolas salteadas ou alho amassado seriam boas ou usariam ervas como tomilho ou manjerona no lugar de todo o cravo-da-índia. E quando você faz uma alteração e gosta, lembre-se de anotá-la para poder fazer novamente! Muitas boas receitas são perdidas porque é muito fácil esquecer como foi feito um prato.
Gosto de servir este presunto com batatas recortadas, feijão verde refogado ou cozido no vapor ou aspargos e alguns pãezinhos para o jantar. Adicione uma salada de frutas ou uma salada fresca de gelatina para uma ótima refeição de férias. Para a sobremesa, sirva biscoitos de Natal no Natal ou uma torta de limão na Páscoa.
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de mel
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 2 a 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Cravo-da-índia inteiro
- 3 a 5 libras de presunto totalmente cozido
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 325 F.
Derreta a manteiga em uma tigela pequena para microondas.
Misture o mel, o açúcar mascavo e a mostarda até ficar homogêneo; deixou de lado.
Coloque o presunto em uma assadeira grande o suficiente para mantê-lo com espaço nas laterais.
Classifique a superfície superior do presunto em um padrão de diamante, separando os cortes com cerca de 3/4 ".
Empurre um dente inteiro, com o lado apontado para baixo, no centro de cada diamante no presunto. Omita esta etapa se estiver adicionando ervas ao esmalte de açúcar mascavo.
Coloque metade da mistura de manteiga sobre o presunto.
Asse o presunto, descoberto, por 20 minutos e depois coloque sobre o restante da mistura de manteiga.
Asse por mais 20 minutos e regue o presunto com as gotas da panela.
Asse por mais 20 minutos (para um presunto de 3 libras), 40 minutos (para um presunto de 4 libras) ou 60 minutos (para um presunto de 5 libras) até que o presunto atinja 145 F e seja envidraçado. Regue a cada 20 minutos.
Fatia fina para servir.
Tags de receita:
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