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- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 537 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 39g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 537 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 112mg | 37% |
| Sódio 272mg | 12% |
| Carboidratos totais 39g | 14% |
| Fibra alimentar 8g | 30% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 88mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este ensopado de carne com a melhor classificação é uma sinfonia de sabor e cor, e é surpreendentemente fácil de juntar na panela lenta. É uma combinação clássica de ensopado de carne, batatas, cenouras e sopa de tomate. Browning a carne em pingos de bacon contribui para um molho rico e saboroso. O fogão lento é uma conveniência real, especialmente se você tiver outras coisas para fazer. Apenas jogue tudo junto na panela e deixe cozinhar sem supervisão enquanto você passa o dia. Se você tiver tempo, pode preferir cozinhar o ensopado de forma mais convencional, no fogão. É igualmente fácil e você terá um ensopado rico e saudável em cerca de 3 horas.
Adapte o ensopado ao gosto da sua família com legumes e temperos alternativos. Pastinaga e rutabagas são excelentes em ensopado de carne. Ou adicione cerca de 1/4 de xícara de cevada em pérolas, se quiser. O ensopado é simplesmente temperado com sal, pimenta e alho em pó opcional. Sinta-se livre para alterar o tempero com uma mistura de sal temperada ou temperada crioula, ou use uma mistura de ervas sem sal junto com o sal e a pimenta. Uma lata de 14, 5 onças de tomate em cubos irá adicionar um pouco de fragilidade e sabor aos líquidos à base de tomate. Para um sabor extra de carne, use caldo de carne sem sal em vez de água.
Sirva o ensopado com pão duro ou pãezinhos e uma salada.
Ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de mandril de carne
- 2 colheres de sopa de pingos de bacon (ou óleo ou gordura)
- 2 xícaras de cebola (picada)
- 1/2 xícara de aipo (fatiado)
- 5 batatas grandes (cortadas em oitavos)
- 4 a 5 cenouras grandes (cortadas em fatias de 5 cm)
- Opcional: sal kosher (a gosto)
- Opcional: pimenta preta (a gosto)
- Opcional: alho em pó (a gosto)
- 1 (10, 5 onças) pode sopa de tomate condensada
- 1 1/4 xícaras de água
Passos para torná-lo
Panela de barro:
Corte a carne em pedaços de 2, 5 cm.
Aqueça as gotas de bacon em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até dourar, mexendo sempre. Adicione a cebola picada e o aipo fatiado e cozinhe até ficar macio.
Transfira a mistura de carne e cebola, os legumes e temperos restantes, a sopa e uma lata de sopa de água para a panela.
Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 5 a 6 horas.
Verifique o ensopado ocasionalmente e adicione um pouco de água, se necessário.
Fogão
Corte a carne em pedaços de 2, 5 cm.
Aqueça as gotas de bacon em uma panela ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até dourar, virando com freqüência.
Adicione as cebolas picadas e o aipo fatiado à carne e continue cozinhando até ficar macio.
Adicione os legumes e temperos restantes.
Adicione a sopa de tomate e uma lata de água (ou caldo sem sal).
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 1/2 a 3 horas, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
Adicione mais água ou caldo, conforme necessário.
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- americano
- jantar em família
