Estúdio Krosnick / Getty Images
- Total: 21 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 11 mins
- Rendimento: 1 1/3 xícara de molho (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 70 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 1/3 xícara de molho (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 70 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 108mg | 5% |
| Carboidratos totais 10g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho de churrasco de mostarda e mel doce funciona muito bem em aves e suínos. É fácil avançar, você pode guardar por uma semana na geladeira. A chave para esta mostarda é usando dois tipos de mostarda: dijon e grãos integrais. A combinação cria um sabor de mostarda mais complexo e a mostarda integral fornece alguma textura ao condimento. Experimente diferentes tipos de mostarda para alterar o sabor do seu molho de mostarda com mel.
O mel escuro tende a ter um sabor mais forte que o mel de cor mais clara. Procure-o em melhores supermercados, bancas de fazenda ou mercados de agricultores. Se você não conseguir encontrá-lo, não se preocupe. Use o mel que puder encontrar. Para evitar que o seu mel fique no copo de medição, aplique um spray rápido na colher medidora com spray de cozinha antiaderente antes de medir o mel. O mel deslizará para a direita da colher medidora na panela.
Mostarda de mel é um condimento versátil. É um clássico com frango empanado, combina bem com batatas fritas e é saboroso como molho em um sanduíche. Experimente em qualquer lugar no lugar de ketchup ou maionese.
Ingredientes
- 1/2 xícara de mostarda Dijon
- 1/2 xícara de mel escuro
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de grãos integrais (ou mostarda moída em pedra)
- 2 colheres de sopa de chalota (picada)
Passos para torná-lo
Em uma panela média, aqueça o óleo e adicione a chalota.
Cozinhe por dois a três minutos em fogo médio, até as chalotas começarem a suar (não fritar).
Adicione os ingredientes restantes e deixe o molho ferver por seis a oito minutos, mexendo sempre.
Reduza o fogo se o molho borbulhar demais.
Depois de cozido, retire do fogo e deixe o molho esfriar por 15 minutos.
Para usar, basta aplicar o molho às aves ou carne de porco nos últimos 15 a 20 minutos do tempo de cozimento.
Nota:
Como o molho contém açúcar, o uso de qualquer um no início do processo pode queimar o molho. Se avançar, guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Aqueça no microondas por 20 a 30 segundos antes de usar.
Esta mostarda de mel é tão saborosa que também faz um belo presente. A receita é fácil de dobrar ou triplicar em um grande lote. Quando a mostarda estiver fria, despeje em frascos, adicione a tampa e amarre uma fita ao redor. Um cartão-presente fofo com uma nota e os ingredientes completam o presente.
Tags de receita:
- molho
- molhos
- americano
- churrasco
