Como cozinhar uma abóbora para tortas e outras receitas

O que você precisa para cozinhar uma abóbora

Jessica Harlan

Aprender a cozinhar uma abóbora é surpreendentemente rápido e fácil, e uma torta de abóbora feita com abóbora fresca é mais saborosa do que uma torta feita com abóbora enlatada. Essas etapas fáceis mostrarão como preparar uma abóbora para torta de abóbora, manteiga de abóbora, pão de abóbora e outras receitas que usam purê de abóbora em lata.

Para começar, você precisará de:

• Uma torta de abóbora, com cerca de 15 a 20 cm de diâmetro (também chamada de abóboras de açúcar ou abóboras de comer; uma faca longa e serrilhada; uma tábua de cortar; uma colher; uma tigela; uma tigela; uma tigela; uma panela grande, como uma panela;

Lave bem a abóbora com água fria e corte ou quebre o caule. Coloque uma panela a vapor em uma panela grande e adicione alguns centímetros de água à panela. Coloque a panela no fogão em fogo alto.

Corte a abóbora ao meio

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Usando uma faca serrilhada e um movimento de vaivém, corte a abóbora ao meio verticalmente, do final do caule até a base.

Raspe as sementes

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Usando uma colher, raspe as sementes e a polpa pegajosa. Guarde as sementes para fazer sementes de abóbora assadas.

Cozinhe a Abóbora

Jessica Harlan Coloque os pedaços de abóbora na panela a vapor. Você pode ter que cortar cada peça ao meio novamente para garantir que todas as peças se encaixem na tampa da panela. Cubra a panela e cozinhe em fogo médio-alto.

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Jessica Harlan A abóbora deve levar de 15 a 25 minutos, mas verifique-a após 15 minutos. A abóbora é feita quando a carne pode ser facilmente perfurada com uma faca. Retire os pedaços de abóbora da panela e coloque-os em uma tábua ou em uma tigela rasa.

Retire a carne

Jessica Harlan Deixe a abóbora esfriar até que você possa tocá-la confortavelmente e use uma colher para retirar a carne da casca. Coloque a carne de abóbora em uma tigela.

Purê de abóbora

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Usando um liquidificador de imersão, bata a abóbora até que fique uniforme. Você também pode fazer o purê de abóbora em um processador de alimentos ou em uma fábrica de alimentos. Deixe a abóbora descansar em uma tigela por cerca de 15 a 20 minutos; se parecer aguado, você pode passar por uma peneira ou gaze de malha fina.

Agora, o purê de abóbora está pronto para ser usado em qualquer receita que exija abóbora em lata. Você deve obter cerca de 3 xícaras de purê de abóbora de uma abóbora de 15 a 20 cm. Para referência, uma lata de 15 onças de abóbora contém 1 3/4 xícaras de purê de abóbora.