foto de jane kotsiris | lemonandolives.com
- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 3-4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 256 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3-4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 256 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 434mg | 19% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 215mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Crescendo, sempre fui fã de quedas, propagação ou qualquer outra coisa que alguém me apresentou que se encaixasse na conta.
Mergulhar coisas de batatas fritas, pita e legumes, é um lanche obrigatório há muito tempo.
Esta é uma nova receita que eu criei e que está rapidamente se tornando uma das minhas favoritas. Sou um grande amante de feta e acredito que é um dos melhores queijos do mundo! No entanto, eu admito que os queijos italianos asiago e parmesão reggiano (reais) também estão no topo.
A idéia por trás disso foi pegar um tradicional queijo feta picante e transformá-lo em um prato que descobre o nome dessa receita - Tyrosalata.
Eu queria que ele tivesse uma base de creme - algo que eu particularmente amo no tzatziki. Assim, parecia necessário apenas usar iogurte grego.
O iogurte grego tem aquela consistência rica e cremosa que eu estava procurando. Eu também sabia que, para os meus pimentões, queria dar-lhes um pouco de cor, portanto, aquecê-los para que fiquem um pouco pretos realmente os ajudaria a se destacar e trazer um ótimo sabor, melhor do que apenas cortá-los e colocá-los dentro.
Os demais ingredientes foram o resultado de tentativa e erro. Eu amo alho, então isso deve estar lá, além disso, eu queria chutar meu chute do chili em pó contra o chili, pois, apesar do meu amor por especiarias, eu não aguento muito.
Convém ajustar o chili se estiver usando algo mais picante do que um pimentão leve (ou não, depende de você no nível de calor que você deseja).
Isso vai muito bem com pita, pão e até alguns legumes da estação. Prove e ajuste de acordo com sua preferência.
Agora, aproveite o feta picante e cremoso!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão verde grande (leve, cortado ao meio e semeado)
- 1 xícara de queijo feta (desintegrado)
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite (mais ou menos; suficiente para obter consistência de imersão)
- sal a gosto *
Passos para torná-lo
Adicione um pouco de óleo de semente de uva em uma panela e aqueça em fogo médio-alto.
Adicione a pimenta verde (ou as pimentas que você usará) e frite até que fiquem um pouco pretas e macias, cerca de 5 minutos.
Retire a (s) pimenta (s) e coloque no processador de alimentos.
Adicione queijo feta, iogurte grego, alho em pó, pimenta em pó, suco de limão e pimenta ao processador de alimentos.
Ligue e misture tudo. Enquanto estiver misturando, despeje lentamente azeite suficiente para obter uma consistência semelhante a um mergulho. Normalmente, cerca de 3 colheres de sopa ou mais.
Quando estiver satisfeito com a consistência, remova e prove. Ajuste os temperos conforme necessário e misture novamente, se necessário.
Quando terminar, despeje na tigela e sirva com pita, legumes ou o que você quiser!
NOTAS
* Adicione após a degustação, já que o queijo feta é naturalmente salgado, pois muitos não precisam
Tags de receita:
- feta
- Aperitivo
- grego
- churrasco
