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- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 Coquetel
O teleférico é um excelente rum azedo. O coquetel foi criado por Tony Abou-Ganim, o Modern Mixologist , e é considerado por muitos um clássico moderno. Certamente é uma bebida que os barmen devem conhecer.
O nome da bebida foi inspirado nas faixas do teleférico perto da Starlight Room em San Fransisco, onde Abou-Ganim criou o coquetel pela primeira vez.
Esta é uma receita de coquetel muito simples e requer apenas três ingredientes. É também uma das bebidas mais chiques que você encontrará com o Capitão Morgan, o que fará com que os fãs do famoso rum com especiarias fiquem muito felizes.
O teleférico é uma bebida azeda e você notará que esta receita usa partes iguais de rum com especiarias e limão azedo. Os dois se compensam e a mistura azeda inclui xarope simples. Entre isso e Curaçao, há uma doçura agradável para trazer a bebida em perfeito equilíbrio.
É bastante interessante como todos esses elementos contrastam e se complementam ao mesmo tempo.
Este é um coquetel de rum que pode funcionar em qualquer ocasião. Pode aquecê-lo em uma noite fria depois do trabalho ou refrescar-se após um dia quente ao sol. É uma bebida perfeita e eu recomendo seguir sua receita exatamente para ter um gosto real de suas intenções.
Ingredientes
- 1 1/2 onças Captain Morgan Spice Rum
- 3/4 onça Marie Brizard Orange Curaçao
- 1 1/2 onça de limão azedo * (receita abaixo)
- Decore: casca de laranja em espiral
- Decore: açúcar superfino para rimming
Passos para torná-lo
Ate um copo de coquetel gelado com açúcar.
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
Agite bem.
Coe no copo preparado.
Decore com uma espiral de casca de laranja.
Cortesia da receita: Tony Abou-Ganim
The Sugar Rim
É importante usar açúcar superfino ao reabrir um copo. O açúcar granulado que você usa todos os dias na cozinha também não gruda porque os cristais são maiores.
Gorjeta
Tudo que você precisa é de um processador de alimentos para transformar açúcar granulado em açúcar superfino!
Abou-Ganim faz uma breve referência ao açúcar de canela em seu site. É uma adição agradável e muito agradável. Para adicionar esse toque especial, basta misturar canela em pó com o açúcar antes de aplicá-la na borda.
Como fazer limão fresco azedo
A receita de Abou-Ganim exige um limão azedo fresco. É muito fácil de fazer e se concentra no limão, e não na combinação limão-lima usada na mistura azeda padrão.
Embora a mistura azeda média funcione, esse limão azedo é altamente preferido para um teleférico.
1 parte de xarope simples
2 partes de suco de limão fresco
Misture os ingredientes em um recipiente com um selo apertado e agite bem.
Sour Mix Tips:
Faça um lote pequeno ou grande como desejar.
Por exemplo: Para fazer 1 xícara de limão azedo, misture 1/2 xícara de xarope simples com 1 xícara de suco de limão. Isso fará cerca de 5 teleféricos.
O limão médio produz cerca de 1 3/4 onças de suco. Você precisará de cinco limões para 1 xícara de limão azedo. Recomendamos o uso de um espremedor manual ou elétrico para facilitar o trabalho.
Quão forte é o teleférico?
Usando as medidas e marcas exatas para as quais o teleférico foi projetado, podemos estimar que esse coquetel seja cerca de 18% ABV (36 provas).
Tags de receita:
- Cocktail de rum
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